Düsseldorf Rhin ibaian dago, Colonia inguruko 30 kilometro iparraldera. Belgikako mugatik oso urrun dago, Frantziak baino iparralderago. Ez da Kolonietakoa bezain ezaguna, baina Koenigsallee handitasun lasai bat dago industria-kopuru historikoki eratorritako aberastasunean oinarrituta.
Noski, industria industriako langileekin dator, Kirmes, Schutzenfeste eta Inauteriak bezalakoak.
Janari tradizionalaren aniztasun handia dago. Batez ere, osagai merketako tarifa sinplea da, baina Düsseldörferrek tradizio eta Altbier-ekin bat egiten du.
- Saiatu, esate baterako, Blutwurst, txikituta, txerriki egositako txistorra, hiltegitik ateratzen dena eta odol freskoa. Halaber, haragiak, ogi apurrak, bazka, tipula, oloa, esnea, ezkaia eta marjoramoa ere alda ditzakezu. Txistorra kutxan jartzen denean, berotzen da eta txistorra marroia bihurtzen da. Halaber, sueztitu daiteke ketua eta / edo aire lehorrak. Odolkia jateko modu ezagunena mostaza, arin frijitua eta frijitua da, askotan Abendbrot gisa.
- Halve Hahn - zekale bikoitz erdi erdi bat (beste espezialitate bat) egindakoa, gurina, gazta, Gouda gazta, tipula, mostaza, lurrean piperrautsa eta ozpina.
- Himmel un ädd - patata purea eta sagarrondoen plater bat blutwurst xerra batekin. Tipula karamelatuak gozo-gozoak dira.
- Muskuiluak ardo zuriaren salda. Zekaleekin gurina, gatza eta garagardo edalontziarekin zerbitzatzen da, "Miesmuscheln" jateko ontzi huts bat erabiltzen da zilarrezko ordez. Düsseldorf Rhin ibaiaren delta oso urrun dago, non muskuilu horiek tradizionalki biltzen ziren, baina ibaiaren garraioa oso erraza izan zen, afari atsegina da.
- Reibekuchen Kartoffelpuffer bezalakoa da, baina Rübensyrup-ek (erremolatxa-almibarretan - urrezko almibarretan bezala) eta xerra-piperrarekin zerbitzatzen dira applesauce-rekin.
- Rheinischer Sauerbraten ardo beltzean eta ozpinetan marinatua da hainbat egunetan, eta poliki-poliki frijitu da, pot errea bezala. Zerbait ezagutzen ez dakien zaldi-haragitik egiten zen. Badira oso gutxi "Alemaniako Pferdemetzger" (zaldi haragi harategiak) eta azken hamarkadetan kontsumoa jaitsi egin da, gaur egun Sauerbraten gehienak behiarekin egiten dira. Alderdi klasikoak dira patata dumplings , applesauce eta aza gorria .