Tailandiako kaleko sukaldaritza sinplea da, osagaien zerrenda minimoa duena, eta hala ere, janaria gustatzen zait. Errezeta erraz hau Thai lemongrass oilaskoarekin egia bihurtuko duzu. Ez ezazu osagaien sinpletasunaz engainatu. Elkarrekin jartzen direnean, emaitzak oso goxoak dira. Errezeta hau nire abenturetatik Tailandiako kale sukaldariekin hitz egiten den eta zer egiten duten ikustea deritzo. Hemen ezberdintasun bakarra da oilaskoa labean erreta edo frijitu ordez. Plater hau hiruhileko oilaskoekin egin nahi dut, baina izterrak eta oilasko bularrak ondo funtzionatzen dute (ziurtatu larruazala emaitzarik onenak lortzeko). Arrozarekin edo patatekin zoragarria, mahai gainean East-meets-West apur bat axola ez baduzu. BIZI!
Zer behar duzu?
- 4 hiruhileko oilasko (edo 1 oilasko oso txikia)
- 2 zurtoinak
- lemongrass
- 1/4 Kopako tipula (fin txikituta)
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 chili gorria freskoa (xehatuta edo 1/2 koilaratxo chili malutak arte)
- 3 koilarakada
- arrain saltsa
- 2 koilarakada soja saltsa
- 1 koilarakada azukre marroia
- 1/2 koko lehor lodi
Nola egin
- Xerra xerra txikia eta gero fin gisa moztu (bestela, elikagai-prozesadorea edo chopper bat erabili ahal izango duzu minak zatitzeko). Tipula, baratxuria eta chili ere xehatu.
- Oilaskoa erretxina edo zartagin laua, eta belar horiek guztiak larruazala igurtzi, alde guztietatik. Gatz eta piper pixka batekin hautseztatu.
- Cover eta utzi hozkailuan gutxienez 1/2 ordu edo 6 ordu marinate.
- Preheat the oven to 350 F. Konbinatu arrain saltsa, soja saltsa, azukre eta koko esnea. Kendu azukrea disolbatu arte.
- Arrautza hau oilaskoa baino gehiago, saturatu bihurtuz. Saiatu ahalik eta belar gehien ateratzeko azalean.
- Gehitu 1/4 kopa ur eta oilasko inguruan lapiko / zartaginean.
- Estali eta zure labearen erdian jarri 45 minutuz oilasko errea edo 1 ordu oilasko osoa lortzeko.
- Kendu estalkia eta 15-20 minutu gehigarri errea, edo oilaskoa urre kolorekoa (oilasko osoa osatzeko denbora luzeagoa izan daiteke).
- Kare eta chili freskoa xerratan, nahi izanez gero, edo besterik gabe zerbitzatu. Jarri jasmina arroz jasangarriarekin eta gozatu!
Bigarren mailako platerak: plater hau oso atsegina eta berdea da. Thailandian, plater bakoitzaren ondoan pepino fresko xerra gisa bezain erraza izango litzateke. Edo, entsalada Thai zoragarri bat plater honekin doazenean, probatu Thai Tossed entsalada erraza, Coconut Dressing-ekin , edota denbora gehiago behar baduzu, Thai Pepino Entsalada hau oso gonbidatuak izan naizela aurkitu dut. Espero dugu taldea gozatu nahi dugun bezainbeste!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 530 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 105 mg |
| Sodio | 1.648 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 38 g |