Arroz arrunta arrunta nekatuta zaude? Gehitu haragia eta hegazti-menua zure sukaldaritza erraza eta zaporetsua arroz pilaf klasikoarekin.
Arroz pilaf mundu osoko ospetsua da eta jatetxe onenetako batzuk jaten dituzte hegazti edo haragi gorrientzako. Turkian, pilav (Pee-LAHV) arrozaz egindako plater sorta oso bat deskribatzeko erabiltzen den hitza da.
Pilaf honek gurina, olioa eta orzo egosi ditu. Leku atsegina da haragi plantxan, plater esterilizatuetan eta arroz arrunta zerbitzatzen duen lekuan. Entree batean eraldatu nahi baduzu, saiatu arroz-pilaf turko bat oilaskoekin eta garagardoekin .
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada gurina edo margarina
- 1 koilarakada olio sukaldaritza
- 2 koilarakada orzo pasta
- 1 Kopako arroza (Baldo edo Calrose)
- 2 cups oilasko salda
- Salt (zaporea)
- Piper beltza (zaporea)
Nola egin
- Kazola batean, gurina eta olioa urtzen dira. Behin urtu ondoren, orzoaren pasta gehitu eta etengabe irabiatu bero ertainaz, pasta urre koloreko urdin iluna bihurtzen denean. Kontuz ibili eta mantendu gurina eta orzo ez erretzeko.
- Gehitu birrindua arroz eta ondo irabiatu olioa aleak guztiak zeharkatu arte. Gehitu zure oilasko salda eta espeziak eta irakiten. Oilasko brokoloa erabiltzen ari bazara, moztu edo gatzez utzi.
- Estali eta berotu. Utzi arroz poliki frijitu likidoak desagertzen arte.
- Estalkia kendu gabe, zartaginetik atera eta hozten utzi. Mantendu goian beti arroza hozten den bitartean.
- Aholkua: Estalkiaren barruko kondentsazio gehiegi formatzen badituzu, ireki eta zartaginaren goiko aldean eskuoihal gutxi batzuekin estali eta estali ezazu estalkia. Horrek gehiegizko hezetasuna xurgatuko du eta arroza freskotasuna jarraitzeko aukera emango du.
- Zerbitzatu aurretik, ireki tapa eta astiro-astiro arroza irabiatu behean loosen eta ale bereizi.
- Postre-ontzi txiki bat molde bezala erabil dezakezu arropa-pilaf itxura hori emateko. Bete ontzi bat eta arroz epelean sartu koilara baten atzealdean. Ontzi bat zerbitzatu plater batean. Pilab-ek ontziaren forma agertuko du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 243 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 458 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |