Laranja beiraztatuarekin erraza

Lean eta delicious pork tenderloin laranja zukua, mostaza, eta belar zaporetsua eguneroko bazkari batekin zaporekoa. Txerri zati txikitan eta arroz edo patatekin zerbitzatu familiako afari ezin hobean.

Laranja-zukua kontzentratua laranja-zaporea areagotzen du plater honetan.

Ikusi ere
Txerri Dekorazioa Cranberry-Orange Sauce-rekin
Txerri-belarra Herb eta Mostaza Gurina batera

Zer behar duzu?

• 2 txerri solomero, 1/2 eta 3/4 libra inguru
• Kosher gatza eta piperbeltz berria
• 2 koilarakada xurgatzen duten irina
• 2 koilarakada
• oliba olio birjina estra
• 6 oz. Laranja-zukua kontzentratua (12 ontza txiki edo erdia)
• 1 koilarakada Dijon mustarda
• 1 koilarakada sagardo ozpina
• 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
• 2 koilarakada azukre marroia

Nola egin

1. Pat txerri solomoa lehorra paper eskuoihalekin. Kendu larruazala (menda mehea txerri-azpizuna estaltzen du. Ikusi beheko argibideak.
2. Txerriki-xinela txikitu eta gatza eta piperra hautseztatu eta ondoren hautsa irina.
3. Olio berotu zartagin handi batean edo zartagin batean zartagin ertain eta beroarekin. 5 minutu inguruko txerri loredun marroia alde guztietatik marroi bihurtzen da.
4. Konbinatu gainerako ontzi batean osagaiak eta ondo nahastu. Pour nahasketa txerri gainean eta moztu buelta alde guztietatik armarria. Jarri simmer-a, gutxitu beroa estaltzeko, estali eta 15 minutuz jarraitu.

1. Kendu estalkia eta jarraitu sukaldaritza, maiz inflexioz, 5 eta 10 minutuz edo txerriki ondo egosi arte. *
2. Jarri sarrailuz betetako zerbitzari batean. Txerriki xerra eta saltsarekin zerbitzatu.

* Egiaztatu txerriki berehalako irakurritako termometro fidagarri bat egosten jakiteko. Txerriki gutxienez 145 ºC-ko haragiaren zati lodiagoan txertatutako elikagaien termometro bat erregistratu behar da.

Adituen Aholkuak

• Silverskin nola kentzen den: Silverskin txerriki kendu behar da, gantzak ez du desegiten, eta gogorra eta zaila izaten jarraitzen du. Kentzeko, sartu argizari zorrotz baten punta zurbilaren azpian 1/2 hazbeteko muturrean erlojuaren mutur batetik. Aldatu labana apur bat gorantz, ez da haragirik moztuko. Eraman itzazu zurtoinaren azpian zintzilik zintzilikatu eta labana arretaz zuritu ezazu, goranzko angeluan mantenduz. Amaitutako zilarra amaitzean behin, joan lehenengo 1/2 hazbeteko eta kendu hori.

Ere gustatu zaizu

Arraila mostaza Txerri dastatzea

Txerri dendako medailuak, Marsala Sauce soilarekin

Bacon bildutako txerri ebaki

Olio lehorra Eztia mostaza Txerri saltsa

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	331
Fat guztira	13 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	7 g
kolesterola	95 mg
Sodio	384 mg
karbohidratoak	18 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	34 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)