Barazki-zopa hau barazkiekin kargatuta dago: azenarioak, turnips, porruak, tomateak eta lekak. Gainera, behi-saltsarekin egiten da, zapore sakona eta bereziki aberatsa duena, baina oilasko-zukua erabili ahal izango duzu nahiago baduzu. Edo bertsio begetariano bat, barazki-produktua erabili.
Eta hemen beste albiste batzuk gehiago dira: babarrun berdeak erabil ditzakezu! Barazkijale izoztuak joaten direnean, babarrun berdeak onena dira. Edateko freskotasuna eta kalitatea mantentzea bezain sendoak dira, batez ere zopa sartzen ari direnean. Lan txikia aurreztuko du mozteko eta moztekoarekin. Just gehitu eskuinera amaieran eta simmer beroa arte.
Zer behar duzu?
- 3 azenario erdi, zuritu
- 3 apioa zurtoinak
- 1 erramu ertaina
- 1 porru
- 4 Roma tomateak
- 1 eskukada izoztu moztu berdea
- 1 erdi tipula, zuritu
- 1 baratxuri ale, zuritu eta xehatuta
- 2 tbsp. oliba olio birjina estra
- 1/2 Kopako ardo zuri lehorra
- 1 qt. behi (edo oilaskoa) salda edo stocka
- 1
- erramu hostoa
- Kosher gatza eta lurrean piper zuria, dastatzeko
- 1 tbsp.
- ezkaia hosto berriak
Nola egin
- Azenarioak, apioa, tipula, turnip eta tomateak ½ hazbeteko dado inguruan moztu.
- Moztu zurtoina eta alderdi berdea porruetatik eta baztertu. Xukatu zati zuria luzetara eta zikinkeriarekin garbitu. Ondoren, fin-fin txikitu ezazu porrua.
- Oinarrizko zopako ontzi batean, berotu oliba olioa beroa eta ertainekoa.
- Gehitu azenarioak, apioa, tipula, baratxuria eta porrua eta egosi 2 eta 3 minutuz edo tipula zertxobait zeharrargi da, gero eta gutxiago etengabe nahastuz.
- Gehitu krispetak eta tomateak, eta minutu batez egosi, oraindik nahastuta.
- Gehitu ardoa eta egosten minutu gutxiren buruan edo ardoa gutxi gorabehera erdia murriztu arte.
- Gehitu behi-saltsa eta erramu-hostoa, beroa ertain-altuera handitu eta irakiten jarri. Ondoren, beroa berotu eta 15 minutu inguru egosi. Azkenean, gehitu behi izoztuak eta ezkaia freskoa, eta beste 5 minutuz egosten, edo babarrun berdeak berotu arte, baina oraindik sendoa eta txipiroia biguna da, baina ez goxoa.
- Kosher gatza eta piperbeltza dastatzeko denboraldia eta berehala zerbitzatu.
Aldakuntzak: ez litzateke zientzialari gehiagorik hartuko bihotz-bihotzez. Gauza bat ez da agertzen almidoia edozein motatakoa da. Horrela, patatak edo arroz egosi batzuk behin betiko zabalduko lirateke. Edo patata frijituarekin simmer egin dezakezu. Etxeko sukaldeko denbora kopuru bera hartuko dute.
Ere babarrun babarrunak ere gehitu ditzakezu, kontserbak barne. Giltz gorriak, zuri-babarrun zuriak edo iparraldeko bikainak ondo funtzionatuko lukete.
Pasta lehorrak edo fideoak zopa hau landare ederreko fideo-zopa bihurtuko dute. Kontsultatu pakete-argibideak zenbat dendara iritsiko diren zenbat minutu behar duen, eta, gero, gehitu pasta lehorrak minutu batzuk lehenago zopa sukaldatzeko ordua baino lehen.
Pasta batekin konbinatu babarrunak eta stand bat janariaren zopa prestatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 159 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 424 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 5 g |