Txerriki errea hau da, baratxuri eta ezkontzarekin beteak, haragiaren zaporea zapuztuz. Gozatu alboko platera gogoko edo barazki plantxan. Plater hau urteko edozein unetan zerbitzatu daitekeen bitartean, oporretan eta Pazkoan ezin hobea da.
Zer behar duzu?
- 1 boneless pork loin errea rolled (3 eta 5 kilo. 1,5 eta 2,3 g)
- 1 1/4 kopa / 300 mL haurrentzako espinakak
- 1/4 kopa / 60 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 30 ml ezkaia hosto freskoa
- 8 ale baratxuri, xaflak finetan moztu
- 1 1/2 koilaratxo / 7,5 ml itsas gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
1. Moztu kateak errea eta deskonprimitu. Jarri espinakak eta inguruko 1 koilarakada / 15 ml baratxuri, 1/2 baratxuri ale. Berriro birrindu eta kata kate berriarekin lotu. Ebaki ertzak uniformeki banantzen dira eta baratxuri bat loditu sartzen den bakoitzean. Jarraitu baratxuriak bukatu arte, errea oso osoan zehar banatzen baita.
Igurtzi oliba olioarekin eta sakatu gainerako ezpainetako hostoak azalera osoan zehar. Gatza eta piperra hautseztatu. Itzulbiratu plastikozko itzulbiratu eta hoztu 1 orduz.
2. Preheat parrilla. Grill errea zuzenean 1 1 / 2-2 ordu ertain bero zehar. Hobe haragiaren termometroa erabiltzea hobe da. Har ezazu errea plateretik erretzeko zatirik lodieneko barne-tenperatura 160 gradu ingurukoa denean.
3. Behin egina dagoenean, parrillan eta karpan kendu aluminiozko paperarekin. Utzi gainerako haragiak 10-12 minutuz. Kendu katea eta moztu 1/2 hazbeteko xerra eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 448 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 120 mg |
| Sodio | 534 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 43 g |