Atsegina Thai entsalada berezi bat dela eta harrigarria da eta oso erraza da? Bai! Eta apailatzearen beste entsaladetan edo saltsa fresko gisa erabili nahi baduzu, udako platerak gogoko ditut. Bonus gisa, apailatzearen olioa doakoa da, gutxieneko edukia mantenduz eta zaporea? Gehienezkoa, jakina, Thai plater hau da, ezta? Chili fan bat bazara, sartu freskoa ebaki chili batzuk zure lorategi berdeekin. Beste Thai gehikuntzen artean, besteak beste, martorri freskoa martorri edo albahaka eta fruitu lehorrak. Mango freskoaren kuboak ere gehitu nahi ditugu, baina zorrotz hautazkoa da. Hemen bi ganbak prestatzeko modu ezberdinak sartu ditugu, sukaldean gastatu nahi duzunaren arabera. Gantz gutxiko plater bat nahiago baduzu, ganbak zaintzeko gomendatzen dizugu - hori bai osasungarriagoa eta errazagoa da; Hala ere, gustu nahikorik gustatzen bazaizu, nahiago duzu frijitu (ikusi beheko bi metodoak). Parekatu ezazu zure ardo zuri gogokoenarekin eta GOZATU!
Zer behar duzu?
- 12 eta 15 ganbak (gordinik ertainak, ilarak kenduta)
- entsalada fresko berdeak, 2 edo 3 lagunentzako nahikoa
- 1/2 pepino, xerratan
- Toppingsentzat:
- 1 eskuko albahaka (edo martorri freskoa)
- Aukerakoa: 1 piper gorri fresko txikitua, haziak kenduta
- Aukerakoa: 1/3 Kopako fruitu lehorrak (kaskoak, kakahueteak edo beste aukerarik).
- Janzkera egiteko:
- 1/2 Kopako koko esnea (gantz osoa edo lite)
- 1 tbsp. ozpina (sagar sagardoa edo zure ozpin gogokoena)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 tbsp. tipula (morea, xehatuta)
- 1/3 tsp. gatza (edo gehiago dastatzeko)
- Azkenean lurrean piper beltza, marradura
- 1 tbsp. zure mostaza gogokoena
- Zartagin frijituetarako
- 1 tbsp. landare olioa
- 2 edo 3 baratxuri ale
- 1 tbsp. tipula (txikituta)
- 1 tbsp.
- arrain saltsa (edo gehiago dastatzeko)
- Poaching Ganbak
- Garnish: gatz pixka bat
- 1 tbsp.
- arrain saltsa (edo gehiago dastatzeko)
Nola egin
- Lehenik janzkera egiteko, janzteko osagai guztiak konbinatu kopa batean. Gatza / zapore gustu-proba, gatza gehiagorekin nahasketa zaporetsu atsegina lortzeko. Ezarri albo batera
- Prestatu entsalada entsalada osagai guztiak batera ontzi batean konbinatuz, toppings izan ezik (albahaka edo koilaratxoa, chili eta fruitu lehorrak). Plater itzazu entsalada 2 eta 3 zati artean. Prestatu toppings eta horiek prest joan.
- Ganbak prestatzeko (frijitzeko metodoa): frijitu zartagina edo wok bero ertain eta ertain altuarekin. Gehitu olioa eta biratu inguruan, gero gehitu baratxuri eta tipula. Freskatu 30 segundo, eta gehitu ganbak. Igurtzi frijitu ganbak arrosa eta zuritu arte. Kendu bero eta arrain saltsarekin hautseztatu, ondo irabiatuz. Gozatzeko probatu ganbak, gehitu arrain saltsa gehiago nahi duzun zaporea lortzeko. Gatz gainetik saltsa gehiegi saltsa eginez gero, karea edo limoi freskoa bota ezazu. Ganbak prestatzea poaching bidez (metodo erraza): Ekarri ura gatz pixka bat irakiten. Legamia batean moztu eta arrosa eta piperra arte egosi. 2 minutu besterik ez ditu. Xukatu ondo ganbak eta arrain saltsarekin zoztu .
- Ezarri ganbak beroa entsalada prestatutako zatiak baino gehiago. Basilik eta martorri txikituarekin eta fruitu lehorren gainean hautseztatu. Apailatzearen zerbitzura eta gozatu!
Zerbitzatzeko beste modu bat: zure entsalada dagoeneko prestatu nahi baduzu mahai gainean janzteko beharrik gabe, zozketa entsalada ontziarekin janzteko eta plateren gainean jarri eta ganbak egosi. Saihestu goizegi tiraka , apaingarriek berdeak azkar egingo baitituzte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 400 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 130 mg |
| Sodio | 888 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 28 g |