Japoniako Kabocha Squash Errezetak

Japoniako kabocha squash sukaldaritza japoniarrean landutako barazki bat da, eta haragia kolore bereko eta kalabaza bezain goxoa da. Izan ere, batzuetan japoniar kalabaza deitzen zaio. Kanpo itxura du, ordea, kalabaza batetik oso desberdina, berde ilunagoa duen jada-berdea azukrearekin. Bere espeziea Curcurbita maxima da .

Sasoiko landare bat da, udazkenean eta neguan zehar gailurretan gailentzen dena, baina erraz eskuragarri dago salgai urte osoan zehar. Kabocha normalean 2 eta 3 kilo pisutan saltzen da, baina batzuk handiagoak dira. Azala jangarria da baina zuritu daiteke, nahi izanez gero.

Japoniako kabocha gozatzen duten hainbat modu daude eta sukaldari edo etxeko sukaldariaren sormena bakarrik uzten dute. Besterik errazena da dashi salda, soja-saltsa eta mihiarekin simmer. Kabocha patata frijituak, arroz curry eta plater simmered ere aurkituko dituzu. Hemen hiru kabocha squash errezeta zure irudimena abiarazteko.

• 03/03

  Japoniako Pumpkin Kroketak (Kabocha Korokke) Errezeta

  Kabocha croquette ( korokke japonieraz ezaguna) Japoniako patata kroketarako alternatiba harrigarria da. Japoniako sukaldaritza estandarra da. Patataren ordez, kokoz egindako tipulina hauek eta kubo marroiak egiten dituzte eta panko- ogietan eta frijituetan frijitzen dira. Gatzarekin eta piperrekin ondua bakarrik izan arren, kroketak zapore lehertuak dira. Gustatzen zaie tonkatsu estiloko saltsa bezain erosoa edo dibertigarria izan daitekeenean .

  Errezeta honek botilan okonomiyaki saltsa eta ketchup nahasketa berdineko dipping saltsa barne hartzen ditu. Tonkonako saltsa erabili dezakezu okonomiyaki saltsan, hau da, apur bat gozoagoa. Plater hau atsegina da aperitibo gisa edo bazkarentzako alboko plater bezala.

• 02 de 03

  Kabocha Tempura Errezeta

  Kabocha tempura sarritan jantzi japoniarren menuan aurkitutako tempurazko plater multzotan dago. Kabocha xehatu eta findutako tenperatura arin batean moztu eta estutu eta perfekzio kurruskaria frijitu. Tempura hau itsas gatzaz hautseztatu daiteke edo tempura saltsan sartu daiteke. Tenperatura beroarekin nahasgarria da izotzarekin hotzarekin nahastea. Ondoren, ziurtatu zartagin olioa 375 F. izan zela.

  Kabocha tempura atsegina da bere kabuz ez baduzu barazkiak beste barazkiak emateko. Kabocha tempura izan ez duten gonbidatuak sorpresa oso atsegina izango da.

• 03/03

  Kabocha Squash zopa Errezeta

  Kabocha zopa Kabocha squash gozatzeko modu oso japoniarra da. Kabocha egosi, purea da eta gero oilaskoa, krema eta gatza eta piperra. Bihotz berotze goxoa da onena. Zopa hau erraz egiten da eta ordubete baino gutxiago irauten du hasieratik amaieraraino, zimurretan baino gehiago igarotzen den denbora gehienarekin. Zure familiari otordu bazkari nutritibo gisa edo bazkalketa azkar baten zati gisa mesedez izango duzu.