Tempura japoniar plater bat da, itsaski eta barazkiak hotzetan frijitu eta gero frijituak. Gehienetan tentsuyu dipping saltsarekin zerbitzatzen da, hau da, hiru zazpi zati dashi zopa stock zati bat mirina eta zati bat soja saltsa. Sugar ere gehitu daiteke, eta noiz da, saltsa deitzen zaio hamar . Osagai hauek donburi saltsa simmerrean erabiltzen dira, baita soba (buckwheat fideoak) eta agedashi tofu (salda tofu frijituak). Tempura zerbitzatzen denean, Daikon birrindua askotan lagunduta dago.
Errezeta sinple bat, tentsuyu minutu gutxiren buruan bildu ahal izango da, dashi zopa dagoeneko aurrez egindakoa, aldez aurretik egin daitekeena edo Asian elikagaien merkatuetan erosita.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako dashi zopa
- 1/4 Kopako mirina
- 1/4 kopa
- soja saltsa
- 1/2 koilarakada azukre
- Aukerakoa: birrindua daikon
Nola egin
- Jarri dashi, mirina, soja-saltsa eta azukrea zartaginean eta ondo nahastu.
- Bero ertainarekin irakiten egosi. Itzali beroa eta utzi hozten.
- Banakako ontzi txikietan zerbitzatu. Daikon birrindua gehitu nahi baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 43 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.053 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 3 g |