Indian Pan ezagunak

Indiako sukaldaritzaren zati bat, Indian ogiak nonahiko elementua dira, herrialdeko plater famatuekin batera, batez ere curries. Indiako ogi barietate ugari dago, flatbreads-tik krepeetatik bitartekoa, aleak edo aleak goratzen dituen orea erabiliz. Indiako ogi batzuk frijitzen dira, besteak beste, saretaz egina dagoen bitartean, tava izenekoak. Indiako eskualde desberdinetako osagaiak eta osagaiak prestatzen dituzte India osoan zehar. Hona hemen gehien ezagunak diren sei.

• 06/01

  Chapati

  Chapatisaren edertasuna ezer jan ahal izango da. Chapati unleavened Indian flatbread egositako zartagin laua (tava). Argazki lehorrak lortzeko sekretua orea orea baino gogorragoa da - zenbat eta ore gehiago irabazten duzu orea, orduan eta ozenago izango da ogia. Esnea edo jogurt freskoa erabiltzea uraren ordez klapa leuna izango da eta inork ez du aurre egingo.

• 02 de 06

  parathas

  Parathas ( Indian frijitu frijituak ) zuk zeuk hondatu nahi duzunean! Kurruskaria eta flaky, ongi dastatu ohi dira plater indiarrenekin, esnea edo curry lehorra.

  Parathasek urrats batzuk egin ditzake, baina erraz prestatu eta denbora guztian merezi du. Sortzen dituzun geruza gehiago, flakierena izango da. nola frijitzen dituzunak, ordea, zuretzako dira.

• 03 de 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas patata egindako parathas dira. Irina, olioa eta ura nahastu egiten dira zirkulu batean, eta patata-purearen nahasketa pancakean sartuko da. Ondoren, flatbread-a garbitzean, patata nahasketa sartu eta paratha frijitzeko prest dago.

  Gozogileak dastatu egiten dira, krema freskoarekin, lodiarekin edo gordinik gabeko gurina batekin.

• 04 de 06

  Poori

  Hornitu hau kurruskaria, urrezko unleavened frijituak Indian flatbread edozein plater - begetarianoa edo bestela - eta zure gogoko pickle. Pilota zertxobait deflated bat bezala pozoituta, poori perfektua urrezko kolore argia da. Osagaiak gari irina, urarekin, gatzarekin eta olioarekin, supermerkatuarentzako bidaia berezirik gabe lor ditzakezu.

• 05 de 06

  naan

  Naan da seguruenik ogia indiar ospetsuena. Leavened Indian flatbread ogi gozo hau onena beroa da, mota guztietako t andoori oilasko edo kebab bezalako plater ezagunekin , baita edozein curry ere ezin hobea da saltsa sopping egiteko. Tradizionalki tandoor batean (edo buztinezko labean) erraz egin ditzakezu etxean labean. Ziurtatu errezeta hasten dela aurretik, oreak frogak egiteko denbora behar duela.

• 06ko 06

  Bhatura

  Bhaturas lehorreko ogi frijituak dira eta chole (garagardo curry), North Indian plater ezaguna den lagun ezin hobea da. Bhaturas onena egiten dute egiten diren bezala - hoditeria beroa - eta pooriaren bertsio handiago eta leavened bezala. Oinak bost ordu behar ditu goratzeko, aurretik bhaturas prestatzen hasi beharko duzu.