Gozokiak egiteko errezeta honek emaitza profesionalak emango dizkio gogoko zaharberritze bati. Kandela klasiko honen forma ederra eta kolorekoa etxean ez ditudala iruditzen zaizkizu. Baina ezer ez da egia baino urrunago egon.
Ribbon gozokiak hasten dira gozokiak gogorragoak diren moduan, azukre ziropa erraz batekin. Azukrea irakiten ondoren, gozokiak bota egiten dira (adibidez, taffy edo gozokiak ) eta gero kolorekoak eta zaporatuak. Kontuz gozokiak egitea zaila izan daiteke lehen aldian, beraz, zure lehenengo saiakeran zinta "bereziak" izan ditzazun prestatu. Inoiz gozokiak bota ez badituzu, begiratu gozokiak nola erakusten diren erakusten duen urratsez urratseko argazki-argibideak.
Zer behar duzu?
- 3 cups azukre
- 1 Kopako argi arto almibarretan
- 1/4 kopa ur
- 1/2 koilaratxo
- peppermint extract
- 4 tanta elikagai berdea (gehiago edo gutxiago)
- 4 koloretan elikagai gorria (gehiago edo gutxiago)
Nola egin
- Lau cookie-orri prestatu sukaldaritza spray-aren bidez hautsez edo olio geruza argiz beteta. Berotu labea 200 F.
- Konbinatu azukrea, arto-jarabea eta ura kazola handi batean. Bero ertainarekin irakiten egosi, etengabe irabiatuz, azukrea desegiteko. Inspira ezazu gozokien termometroa eta jarraitu kea irabiatu gabe, gozokiak 285 F (soft-crack etapa) iristen diren arte.
- Behin tenperatura egokia lortzen den unean, kendu gozokiak beroarengandik eta nahasketak ateratzeko. Pour 1/3 nahasketa prestatutako cookie xafla gainean eta jarri berotzen labean bero mantentzeko. Pour beste 1/3 bigarren xafla bat gainean eta gainean elikagai berdea kolore hautseztatu. Jarri orri hau labean ere.
- Gehitu elikagai gorrien kolorea gainerako gozokiak 1/3. Pour gozokiak marmolezko lauza edo ebaketa taula segurtasunez. Utzi laburra eseri "azal" bat arte.
- Beheko erregulagailu bat edo espatula bero-segurua spray sukaldaritza spray gabe spray, eta erabili tresna gozokiak zabaltzeko eta berriro bultzaka, taulan zehar lan egiten du eta hozten utzi. Ez ahaztu prozesuari buruzko nahasketak lortzen dituzun argibideak ikusteko.
- Bezain laster gozokiak kudeatzeko nahikoa da (baina oraindik nahiko beroa), tira hasten. Plastikozko eskularruak badituzu, jarri eskularruak eta spray sukaldaritza spray ez-esterlinarekin. Horrek berotutako edo erretzeko eskuak saihestuko ditu. Hartu goxokiak bi eskuetan eta eskuak norabide kontrajarrietan estutu, gozokiak soka luze batean luzatuz. Ekarri muturretaren muturrak elkarrekin eta gozokiak bihurritu soka batean, eta tira soka luzea hariz.
- Jarraitu gozokiak biratu eta tira satinazko akabera arte eta kolore gorria opakoa da. Gozokiak oraindik atsegina izaten jarraitzen duen arren, ez da ia epela, tira 2 hazbeteko lodiera duen hodi batera eta jarri gainerako prestatutako gozogintza gainean. Xafla sartu labean sartu eta gozogintza xukatu gabeko gozoki almibarretan kendu. Gozokiak bota egingo dira labean beroa bigarren zatiarekin lan egiten duzun bitartean.
- Errepikatu lehortzeko prozedura bigarren, uncolored gozokien zati batekin. Azkenean, gozokiak kolore zuriko perla izan behar du. Forma log 2 hazbeteko diametroan sartu, gozoki gorriak bezala.
- Errepikatu prozedura bota azken gozokien zati berdearekin. Azkenean, gozokiak kolore berde eta urdin opakuak izan behar lirateke. Forma log 2 hazbeteko diametroan sartu.
- Kendu gozokiak labean. Ebaki 5 hazbeteko segmentu bat, berde, zuri eta gorria erregistro bakoitzeko, eta elkarren ondoan jarri laugarren greased cookie xafla, zuria erdian. Gozokiak elkarrekin jarrita hasten dira, poliki-poliki moldeatzen dituztela gozokiak findu ahala. Saiatu tri-koloreko gozokiak 1 hazbeteko altuera oso mehe batekin.
- Gozokiak bihurritutako forma daukanean, erabili olioz egindako zizaila, 6 eta 8 hazbeteko luzera moztu dezaten. Immediately push zinta forma bat eta jarri gozogintza orri bat giro-tenperaturan ezartzeko.
- Errepikatu gainerako gozokiak ateratzen eta ebakitzen. Gozogintza oso gogorra bada, jarri labean beroa minutu batzuk berotzeko, baina ez utzi luzeegia eseri eta urtu.
- Zintak oso gogorragoak izango dira giro-tenperaturan, baina denbora luzez utziz gero, biguna eta itsastea lortuko dute eta, beraz, ziurtatu kremaileran biltzea behin betiko ezarriko direla.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 173 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 20 mg |
| karbohidratoak | 45 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |