Indian Indian Chicken Plater Recipes

Arrazoi erlijiosoengatik, India jende asko ez da txahala jan. Arrazoi beragatik, jende askok ez daki txerriki jan. Horrek oiloak oso ezagunak diren haragiak egiten ditu. Indian platerik ezagunenetako batzuk oilaskoaren oinarria dira. Hona hemen sukaldaritza indiako oilasko plater ospetsuenetako hamar.

• 10eko 10

  Gurina oilaskoa

  Oso, oso jende gutxik ez du gurina oliorik entzun. Indiako plater ikoniko hau oilasko makkhani izenez ere ezaguna da eta kaali daal (beltza dilistak) eta naans (leavened tandoor-baked Indian flatbread) esaten zaie.

  Gurina oilasko Delhi 1950ean izan zen, Mohi Mahal hotelean. Kondairak esan du gurina oilaskoa izendatu dela "desberdina" den zerbait agertzea, gantz-osagaiekin nahastutako gurina pixka bat duela. Errezeta hau errealitatea da, gurina oilaskoen izeneko plateren artean ez bezala, mahaspasekin, elikagaien koloreekin eta ketchupekin.

• 10/10

  Tandoori oilaskoa

  Indian elikagai ospetsuenetakoen artean, tandoori oilaskoa mundu osoko jendeak maite du. Plater honi buruz gauza nicest da, nahiz eta benetan erraza da egin. Bere izena sukaldetik datorrenean lortzen da - Tandoor edo buztinezko labean. Ondoren, oilaskoa jogurtak nahasitako nahasketarekin marinatzen dira. Piezak pintxoak dira, eta, ondoren, tandoor jartzen dira sukaldatzeko.

  Errezeta honek tandoor masala deitzen dio, espezie indioen nahasketa bat egin ahal izateko beti aurretik eskuratu ahal izateko. Haize turmerikoak eta chilis gorriak ditu, tandoori oilaskoa bere sinadura laranja ñabardura ematen duena.

• 10/03

  Oilasko Tikka Masala

  Tikka esan nahi du piezak, zatiak edo bitak. Chicken tikka masala plater goxoa da, eta bertan oilasko aurreinskolatutako marinatuak plantxan daude eta salda lodi eta krematsua gehitu. Itsasadarra jogurt eta espeziak osatzen dute, eta saltsa Indian espeziak eta tipula eta tomate nahasketa tradizionala da, krema pixka bat gehitu eta akabera leuna eta aberatsa sortzeko.

• 04 de 10

  Chettinad Chicken

  Tamilnadu Hego Indian, curry hau nahiko argia da. Ez dago arrazoirik zergatik ezin dituzun txikiak txikitu zure ahosabaiari egokitzeko.

  Indian errezeta askoren tipikoa, espeziak guztiak txigortu eta lurrean jartzen dira; Ondoren, jengibre eta baratxuri pastak nahasten dira espezien itsatsi bat sortzeko. Curry hostoak eta tomateak konbinatuta, oilasko simmerrak curry gozo eta pikantea plater bat sortzeko arte.

• 10/10

  Oilasko curry

  Oinarrizko oilasko errezeta hau funtsezkoena da. Oilasko curries asko jogurt edo krema duten arren, oinarrizko errezeta honek loditzeko agente bat sortzen du, tipula frijituak itsatsi eta tomateak baratxuri eta jengibrezko pastak erabiliz. Azkenean, ura finkatzen da koherentzia orekatzeko.

  Hornitu oilasko curry beroa chapatis (Indian flatbread) edo arroz arrunta egosita.

• 10eko 10

  Mughlai oilaskoa

  Mughlai oilasko gazi lodi eta krematsua Asia Erdialdeko janariaren bidez inspiratua da eta Indian iritsi zen Mughal dinastia famatuaren aroan. Etorkizun berezietarako plater ezin hobea da, baina ez da osagai berezirik edo osagairik behar izaten, baina dastatzeko aberats eta dekadenteak baitira. Sukaldatu eta jan ezazu eta erregeak bezala sentitzen zara.

• 07 de 10

  Chicken Dhansak

  Hau da eguneko plater bikainena, hurrengo egunean are hobea baita. Arkume edo ahuntzaz ere egiten da, baina oilaskoarekin goxoa da. Persian eta Gujarati (western India) errezeta da, dilistak, barazkiak, haragiak eta espeziak konbinatuz.

  Ez itzazu osagai-kopuru handirik ahulesten, gehienak espeziak dira masala hautsa egiteko.

• 08 de 10

  Oilasko Saagwala

  Indian iparraldeko curry plater argia, Saagwala oilaskoa, espinakak eta saltsa zaporetsuarekin konbinatutako oilasko frijituak ditu. Indian menuetan aukera osasungarrienetako bat da. Batean chapatis beroarekin (flatbread indiarra) edo arroz arruntak eta otordu oso bat lortu duzu familia osoak maite duena. Handia aurrera egiteko ere.

• 10/09

  Chicken Cafreal

  Portugalgo peri-peri saltsan ospetsuaren gogoan, plater goxoa, beroa eta goxoa hau da, portugesez egindako estiloko oilaskoaren baliokidea. Pikantea duen plater bat da, non oilaskoa tradizionalki frijituak diren, baina nahiago baduzu, parrillan jar dezakezu. Osagai batzuk bakarrik: oilaskoa, limoia, piperrak, baratxuria eta jengibrea. Mahaian mahai gaineko lanpetuta egon daiteke asteburuetan.

• 10tik 10

  Mughlai Chicken Biryani

  Regal plater bat, Mughlai Biryani errege batentzat egokia da eta seguruenik asko jan ere! Horrela konpainia izan duzunean plater bakarreko otordu perfektua egiten du. Oilasko (edo arkumea), arroza, jogurtak eta espeziak askotarikoak direnez, plater betegarria eta zaporetsua da.