Mango salsa oso ezaguna da jatetxeetako arrain plantxan, baina ez etxean ohikoa den bezala, hau da, lotsa da. Tximini tropikalak eta tantak arrain erretzeko partida perfektua da.
Zer behar duzu?
- Mango Salsa:
- 1 mango heldua (zuritu, landatu eta txikituta txikituta, 1 1/2 cups inguru)
- 2 koilarakada gorria kanpai piperrarekin (diced fine)
- 2 koilarakada tipula gorria (fin-fin txikituta)
- 1 koilarakada jalapeño (landatu eta fin-fin diced)
- 2 koilarakada limoi zukua freskoa
- 2 koilarakada cilantro freskoa (txikituta)
- 1 koilarakada arroz ozpin
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1/4 koilaratxo kuminoa
- Aukerakoa: Cayenne apur
- Kosher gatza dastatzeko zaporea
- 6 (6-7 ontza) izokina-xerrak (deshidratatuak eta azala)
- 2 koilarakada kosher gatza
- 2 koilarakada landare olioa
- Garnish: karea ziriak
Nola egin
1. Egin salsa: ertaineko ontzi batean, mangoa, piper gorria, tipula gorria, jalapeno, limoi zukua, cilantroa, arroz-ozpina, oliba olioa, kuminoa eta kaiena konbinatu. Gatza dastatzeko denboraldia. Estali eta alde batera utzi. Utzi nahasketa tenperaturan tenperatura 30 minutu lehenago zerbitzatu aurretik. Erabili aurretik zozketa.
2. Barazki-olioarekin izokina-xerra xehatu eta bi aldeetan gatzarekin eskuzabal bana dezakezu.
3. Preheat gas parrilla ertain-altuera edo ikatzezko suaren neurrizko altua prestatzeko. Grill izokina 5 eta 7 minutuko alde bakoitzean, sueztitu eta xukatu arte.
4. Zerbitzatu izokina mango saltsarekin eta karameluekin.
Errezeta Oharrak eta aholkuak
• Mango salsa ere ona da oilasko eta txerri plantxan.
• Cuttin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 137 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 22 mg |
| Sodio | 823 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 9 g |