Indian Fast Food

Plater gozoak hauek janari azkarra jotzen dute, ez bakarrik azkarrago prestatu baitezakete, baina baita, hain zuzen ere, Mendebaldeko janari azkarragoaren balio indibiduala delako. Errezeta horietako bakoitzak India kale dardaratzaileen kulturan eta saltzaileek herrialdeko negozio briskuan egiten duten sukaldaritza eta saltzen duten gakoa da. Hona hemen zazpi sukaldaritza Indian janari azkarra pixka bat ekartzeko.

• 07/01

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji mendebaldeko jatorria da. Mumbai (lehen Bombay izenekoa) ezaguna da, non saltzaileen partiturak zartagin sorta baino gehiago aurkituko dituzue, osagaiak nahastuz.

  Amerikar janari azkarren plater gehienek ez bezala, Paav Bhaaji oso osasuntsua da. Paavek "bun txiki bat" esan nahi du, Bhaajik "barazki" esan nahi du, eta bazkari gisa oso osasungarria da.

• 07/02

  Bhelpuri

  Kaleko kotxeetatik saltzen diren pintxoak saltsan " India " izenekoak dira, eta herrialde horretako mendebaldeko egoera ia ikonikoa da. Arroz zuritu eta zazpigarren fideoak eginda - bhelpuri gantz gutxikoa da, elikagarria eta goxoa. Arroza eta fideoak tipulak, patatak eta chutneys nahasten dira. Bhelpuri azkar bat egiteko, chutneys egin aurretik eta arroz puffs eta Sev biltegiratze edukiontzietan gorde. Ondoren, muntatu eskuinera jan aurretik.

• 07/03

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Ipar-Indiako merienda ezagunena izan behar du. Patata patata espeziak (aloo tikki) chole beteak, garagardo curry bat. Chaat hauek chutneys zerbitzatzen dira, hala nola, koko-menda chutney eta tamarind-datak chutney, baita barazki birrindu eta raitas.

  Aloo tikki beste betegarriekin ere betea izan daiteke. Indian mendebaldean, plater antzeko bat Ragda Pattice deritzo.

• 07.07

  Bhajia (Pakora)

  Pakoras izenez ere ezaguna, kanpoko landare kurruskaria eta barazki frijituak leunak dira egun hotz eta euritsuetarako. Edertasuna gustatzen zaizun edozein landare erabil dezakezu edo edozein dela ere gertatuko zaizu. Osatu sorta bat eta zerbitzatu tamarind chutney gazi-gozoa.

• 07.07

  Mint Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Mokadu erraza eta zaporetsua hau elkarrekin muntatu daiteke flash batean: menda-koilaratxo chutney-k ogi zatiak zabaldu ohi ditu, patatak, pepinoak eta tomateak bezalako barazkiekin. Ezin hobea da piknik bat jartzeko edo haurrentzako bazkaltzeko kaxak jartzea.

• 07/06

  Vada Pav

  Maharashtra bihotzean, Mendebaldeko Indiarrarekin zuzenean, Vada Pav-ek Indian izaera ikonikoa du. "Gizon txarra janaraztea" izan zen, baina egun hauetan aberatsak eta ospetsuak ere ikusi ahal izango dira Bombay-en (Mumbai) errepideetako janari-postu askotan.

  Vada (patty esanahia) patata pattie bat (Pav) barruan kokatua dago. Sandwich gozoak, beroak edo chutneys tangy jantzita. Chutneys eta patatak nahastu aurretik zapore goxoa hurbilduko zaizu. Patata patatak hobeto dastatu egiten dira nahasketak gau osoan eserita egon denean.

• 07ko 07

  samosa

  Samosas munduko edozein lekutan aurkitu daiteke baina jatorriko indiarrak dira. Jaiegun hotz bat da egun hotz bat behar duzunean, zerbait atsegina eta aberatsa behar duzu baina ez da goserik bazkaltzeko.

  Triangelu gisa moldatuta, pintxoak frijitu ohi dira patatak edo beste barazki batzuekin. Irina, ghee eta gatza nahasten dira orea osatzeko; Zirkuluerdi zirkulatuetan moztu eta moztu ondoren, betegarria gehitu egiten da, orea tolestuta dago eta samosa urre kolorekoarekin frijitu da eta menda-txitxiarekin zerbitzatzen da.