Beste estatu guztiekin gertatzen den bezala, Maharashtra bere sukaldaritza bereizgarria eta elikagai zaporetsuak biltzen ditu. Maharashtra-n, kostaldeko guneak Malvani sukaldaritza ezagunak dira (kokoz egindako beroa eta gazi-gozoa, arraina eta itsaskiarekin), barrualdeak koko lehor asko erabiltzen dituzten Vidharba sukaldaritza frugalarekin. Egoera honen zaporea mahairako janari goxoa duten nire errezeta batera eramateko.
06/01
Maharashtrian Chicken CurryMaharashtrian Chicken Curry. Irudia © Petrina Verma Sarkar, to.com-era Lizentziatua Maharashtrian Chicken Curry-k Maharashtrian sukaldaritzan erabiltzen den koko esnearen marka da. Hornitu arrozarekin eta entsalada berdearekin edo alboko plater begetal sinple batekin.
02 de 06
Poha - Indian arotz erretzea nahastean frijituPoha - Powa. Irudia © Ampersandyslexia / Wikimedia Commons Poha, arroz apainduta eginda, sukaldaritza erraza da, elikadura osasungarria. Gosaria edo brunch jan ohi da. Gehitu poha gehiagorako Mint-Coriander Chutney zerbitzura!
03 de 06
Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Patata eta Aneta Landare - Aaloo Sowa Ki SubjiPatata eta aneta. Irudia © Ulf Huett Nilsson / Getty Images Aaloo Shepoo Chi Bhaaji sinplea, earthy eta zaporetsua maite dut bere sinpletasun zorrotza. 25 eta 30 minutu bitartekoak izaten dira hasieratik amaierara (denbora aurreztea barne), baina emaitza oso zorrotzak dira.
04 de 06
Vada Pav - Indian Veggie BurgerVada Pav. Irudia © Kailash K Soni / Dreamstime.com Maharashtra bihotzean, Mendebaldeko Indiarrarekin zuzenean, Vada Pav-ek Indian izaera ikonikoa du. "Gizon txarra" izan ohi zen, baina egun hauetan aberatsak eta ospetsuak ere ikusi ahal izan ohi dira Bombay-en (Mumbai) errepideetako janari ugari egiteko.
05 de 06
Shengdaana Lehsun - Kakahuete Baratxuria ChutneyChutney gozo hau askotan arroz arrunta arrunta baino gehiago jan ohi da. Bere osagai nagusietako batzuk kokoo eta kakahueteak dira egoera horretan ugari aurkitzen direnak.
06ko 06
Kayree Panha Errezeta - Sweet, Pikantea, Tangy Raw Mango DrinkKayree Panha - Tangy Sweet Raw Mango Drink. Irudia © Rahul Patil / Wikimedia Commons Mango gordin freskoekin egindakoa, udako hilabeteetan ugaria, Kayree (mango gordinekoa) Panha Maharashtra estatuan dagoen Mendebaldeko India da. Janari gozo eta goxoa da!