Zure lagunak eta familiak wow janari goxoa eta osasungarria nahi duzu? Saiatu Masala raan izeneko erretako erretako erretako arrautza indiarra .
Arkume hanka oso bat espezie aromatikoko nahasketa bikain batean marinatua da eta hiru orduz errea da, samurra eta garratza arte.
Arrazoi nagusia arroz arrunta eta entsalada berdea edo parathas eta entsalada gisa ezagutzen den flatbread indiarra da.
Gogoan hartu behar da arkumearen hankak 24 orduz marinatu behar direla, beraz, planifikatu behar da horren arabera.
Zer behar duzu?
- Bildotsarengatik
- 4.4 libra (2 kg-) arkume moztutako hanka (ikus beheko norabideetarako)
- Marinadeagatik:
- 1 libera (1/2 kg) tipula (laurdenetan moztu)
- 1.77 oz (50 g) almendra
- 3 berdeak
- 2 koilarakada baratxuri itsatsi
- 1 koilaratxo jengibre itsatsi
- 17.64 ounces (500 g) unsweetened yogurt
- 2 koilarakada kuminoa
- 3 koilarakada koilar
- 1/2 koilaratxo txikitutako pipermin hautsa
- 1 koilaratxo
- garam masala
- Gatza dastatzeko
- 5 koilarakada landare, kanola edo ekilore bezalako olio neutroa
- 8-10 ale osoak
- 15 lekak kardamomo berdea
- 2 (1 hazbeteko) makilak kanela
- 12 eta 15 piperbeltz beltz
Nola egin
Arkumea prestatu
- Arkumearen hankaren gantz guztia moztu. Labana zorrotz eta zorrotz bat erabiliz, kendu edozein sinew (film mehea eta ia gardena haragi zati batzuetan).
- Bestela, zure harategiak egin hau zuretzat. Hanka handiegia izango da zure zartagin edo labean, galdetu harategiak bi zatitan moztu dezan.
- Laban zorrotz bat erabili haragi osoan barrunbe sakonak mozteko. Horrek aukera ematen dio marinadeak haragia barneratzeko eta arkumearen hankak oso ongi zapaltzen dituena.
- Jarri haragia okertu ondo garbitutako zartaginean edo zartaginean.
Marinate Haragia
- Jarri laberako tipula, almendra, laranja berdea eta baratxuria eta jengibre pastelak elikagai-prozesadore batean eta itsatsi eta itsatsi itsatsi itsatsi, urarekin nahastuz gero, erabat beharrezkoa izanez gero.
- Beste katilu batean, jogurtoa leuna izan arte eta gero nahastu egin duzun itsaskira (goian).
- Gehitu kuminoa, martorri, chili hauts gorri eta gram masala jogurora eta nahastu ondo nahastu.
- Orain lehenago lurrean jarri duzun tipula-almendra itsatsi. Konbinatu erabat nahastu arte.
- Pour marinade hau haragi osoan eta zure eskuak erabili marinade igurtzi haragi sartu, bultzaka hanka azalera ebaki barrak sartu. Ziurtatu haragi guztiak marinadearekin estaltzen direla.
- Hartu gozogintza plater eta hoztu 24 orduz.
Arkume errea
- Kendu hozkailutik arkumearen hankadun hankak eta tenperaturaren tenperatura berotzeko.
- 400 F (200 C / Gas Mark 6) labean berotu.
- Arkumearen hankak tenperaturan tenperaturan berotzen duenean, kendu cling-a.
- Olioan zartagin batean, berotu olioa eta beroa gehitu espezie guztiak - ale, cardamom, kanela eta piperbeltzak. Sauté gelditu egiten dute eta kea ixten hasten da.
- Pour el aceite con las especias en ellas, toda la carne marinada. Orain estali papera oso ondo.
- Jarri zartaginean labean eta sukaldatu 2 orduz.
- Orain deszentratu raan eta egosten 1 ordu gehiago. 10 minutuz edo 10 minutu iraungo du, hezeak izaten jarraitzen duela ziurtatzeko.
- Kendu labea labetik eta 20 minutuz atseden hartzeko.
- Ardi xerrak xerratan xerrak laranjatu eta almendra labean daramatzaten zerbitzatu. Txuleta zukuarekin koilarakada dezakezu, nahi izanez gero.
- Masala raan arroz arrunta eta entsalada edo parathas edo naan izenez ezagunak diren flatbreadsekin ondo doa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1239 |
| Fat guztira | 85 g |
| Gantz saturatua | 31 g |
| Fatik gabekoak | 38 g |
| kolesterola | 323 mg |
| Sodio | 479 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 90 g |