Holandako labean Pot errea, barazkiekin eta belarekin

Erabili rump errea edo giharrak kazola errea errezeta simmered oliba errezeta honetan. Chuck-eko mozketak merkeagoak dira, baina zaporetsuena da, baina erretako errekiak, beheko txandak edo behi-hautsak erabil daitezke. Edo errezeta hau behiaren saiheskiekin.

Ikusi ere
Etxeko estiloa Pot Roast Barazkiekin eta Gravy-rekin

Zer behar duzu?

• 1 pot roast (rump edo lean chuck), 3 eta 4 kilo inguru
• 2 koilarakada oliba olioa
• 2 koilarakada gurina
• 1 Kopako xerratan tipula
• 1 baratxuri ale, xehatu eta xehatuta
• 1 koilaratxo hosto ezkaia, desegin
• 1 koilaratxo orein hosto lehorrak, desegin
• 1 erramu hosto
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1 koilaratxo gatza
• 1 lata (10 1/2 ounces) behi salda kondentsatua
• 8 eta 12 tipula zuri txikiak, zuritu
• 6 eta 8 azenario ertainak, erdira murriztu ondoren, erdiraino luzatu dira
• 1 rutabaga txiki, 1 hazbeteko zati moztu
• 3 koilarakada irin guztietarako

Nola egin

1. Olio eta gurina olio holandarra edo bero ertaineko olio gordina bota; 20 minutu inguruko marroia errea, alde guztietatik marroi eginez.
2. Gehitu xerratan tipula, baratxuri, ezkaia, marjoramia, erramu hostoa, piper eta gatza haragiarako tantaz. 30 segundotan nahastean eta egosi.
3. Gehitu behi-salda; irakur ezazu. Kendu beroa, estali ezazu eta poliki poliki frijitu 2 ordu inguru. Biratu noizean behin haragia.
4. Gehitu tipula zuri txikiak, azenarioak eta rutabaga. 30 minutu inguru estali eta frijitu edo barazkiak samurrak diren arte.

1. Transferitu haragiak eta barazkiak platera beroarekin eta berotu saltsa eginda.
2. Potatu gainerako likidoak estutu. 2 edalontzi neurtu, ur pixka bat gehituz 2 kopa neurtzeko, behar izanez gero; itzuli holandar labean eta jarri bero ertainaz. Pour 1/4 kopa ur hotzarekin neurtzeko kopa batean. Gehitu irina eta irabiatu whisk edo sardexka txikiarekin nahasketa leuna izan arte. Pixkanaka-pixkanaka irina nahasketa gehitu likidora eta irakiten jarri, etengabe nahastuz. Beroa murriztu eta 2 eta 3 minutu bitarteko simmer. Gustatu eta egokitu gozagarri.

6 eta 8 urte bitartekoak dira.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	705
Fat guztira	34 g
Gantz saturatua	13 g
Fatik gabekoak	15 g
kolesterola	209 mg
Sodio	513 mg
karbohidratoak	28 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	69 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)