Ipar-Indiako curry lodi eta krematsua, arroza eta entsalada berdea jaten duten onena.
Zer behar duzu?
- 500 gramo arkume hankarik gabeko (cubed)
- 500 gramoko jogurtak
- 1 koilaratxo piper
- d errauts gatza (dastatzeko)
- 1 koilaratxo
- turmeric hautsa
- 3 koilarakada baratxuri itsatsi
- 3 koilarakada jengibre itsatsi
- pikillo berdeak dastatzeko (fin-fin txikituta)
- 3 koilarakada landare (edo ekilore edo canola olioa)
- 2 ertainak
- tipula (xerratan)
- 3 koilarakada
- Garam masala (ikusi beheko errezeta)
- 3 koilaratxo koilaratxo hautsa
- 3 koilarakada koipe hautsa
- 4 erramu hostoak
- 500 gramo lata
- tomate diced
- 500 mililitroko arkume stocka
- 3 koilarakada menda hosto (fin-fin txikituta)
- 3 koilarakada koilaratxo hostoak (fin-fin txikituta)
- 1 hazbeteko jengibre pieza (julienned)
Nola egin
- Gatza, piperbeltza, jogurtak, turmeric hautsa, jengibrea eta baratxuri pasta eta piper berdea elkarrekin nahastu.
- Arkumea nahasketa hauetan marinatu 30 minututara.
- Beroa olio zartagin batean eta tipula frijitu eta gainerako jengibre eta baratxuri pasta lurrintsu arte.
- Gehitu tomateak, koipe hautsa, erramu hostoak, martorri hautsa eta garam masala eta frijitzen jarraitu arte olioa nahasketatik bereizten den arte.
- Gehitu marinatua arkumea eta egosi likido gehienak lurrundu arte. Arkume-ganadutegian bota eta haragia samurra izan arte.
- Doitu denboraldian, behar izanez gero.
- Ekarri koilatu txikitua eta menda eta jengibrea jengibrea eta zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) |
|---|
| Kaloriak | 821 |
| Fat guztira | 53 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 26 g |
| kolesterola | 145 mg |
| Sodio | 844 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 48 g |
(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)