Hot eta gazi-zopa

Hot eta garratz zopa hotzetarako ona izaten da. Osasun prestazioak handitzeko, doako 2 edo 3 koilarakada jengibre fin txikituan dohainik.

Hot eta Sour Sopa bertsio begetarianoentzat, utzi txerriki.

Zer behar duzu?

• 1 plaza tofu (freskoa, ahal bada)
• 2 ontza txerri solomoa
• 1/2 Kopako banbu kimuak
• 2 tbsp. Onddo beltzak (Wood Ear, edo
• Cloud Ear fungus, edo 3 - 4 Txinako perretxiko beltz lehorrak edo perretxiko freskoak)
• 1 lily buds txiki (lehorrak)
• 6 edalontzi ur (edo 6 edalontzi ur eta 1 cup Campbell oilasko salda)
• 1 tbsp. gatza (edo dastatzeko)
• 1 tbsp. azukrea (granulated)
• 2 tbsp. soja saltsa
• 2 tbsp. arroz ozpina (gorria,
• arroz arroz ozpina edo ardo beltz ozpina)
• 1 tbsp. Sesamo olioa
• 1 tbsp. arto-almidoia (1/4 kopa uretan disolbatuta)
• 1 arrautza (irabiatua)
• 1 tipula berdea (fin txikituta)
• Zaporea piper zuria (1 koilarakada baino gehiago ez)
• Aukeran:
• chili oil (beroa, dastatzeko)
• Marinadeagatik:
• 1 tbsp.
• soja saltsa
• 1/2 TSP. Sesamo olioa
• 1 tbsp.
• tapioca almidoia (edo arto- almidoia )

Nola egin

1. Txerriki xehatu. Marinade osagaiak nahastu eta txerri marinate 20 minutuz.
2. Tofu txikia txikitu. Ebaki zerrendatan banbu xerrak eta xerra finetan sartu. Onddoa berreraikitzeko, ur epeletan lo egin 20 minutuz. Garbitu eta moztu zati finetan. (Txinako perretxiko lehorrak ordezkatuz gero, xukatu, xehatu zurtoinak moztu eta zerrendatan moztu. Perretxiko freskoak erabiliz, garbitu zapi heze batekin eta xerra batekin).

1. Lily buds lehortu, xanpatu ur beroa 20 minutuz edo bigundu arte. Ebaki gogorrak moztu.
2. Ekarri ura irakiten. Irakiten ari denean, gehitu banbuzko kimuak, onddoak edo perretxikoak, eta lirizko begiak. Mugitu. Gehitu tofu. Hartu irakiten eta gehitu marinatuak txerriki.
3. Gatza, azukrea, soja-saltsa eta ozpina eta sesamo-olioa nahastu.
4. Probatu salda eta zaporea egokitu nahi izanez gero. (Oilasko salda erabiltzen baduzu, arroz ozpin gehiago gehitu nahi baduzu).
5. Nahastu cornstarch eta ura. Slowly pour cornstarch nahasketa zopa sartu, gehitu bitartean ari da nahastuz. Salda utzi berriro irakiten. Irakiten ari den bitartean, salda sukaldeetatik kendu.
6. Latexean arrautza irabiatua erortzen da, norabide berean nahastuz aldi berean. Gehitu tipula berdea eta piper zuria dastatzeko. Xukatu olioarekin xukatu nahi baduzu. Hornitu beroa.

Aholkuak eta Aldakuntzak

Hot eta Sour zopa aurrez prestatu daiteke eta izoztuak. Zopa egitean, tofu utzi. Zerbitzatzeko prest dagoenean, desegiteko, gehitu tofu eta irakiten. Zopa irakiten denean, gehitu arrautza.) Egokitu uraren proportzioa oilaskoarengandik nahi duzun bezala.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	222
Fat guztira	11 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	3 g
kolesterola	64 mg
Sodio	1.188 mg
karbohidratoak	15 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	19 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)