Plater goxoa eta erraza prestatzeko, ganbak mamitsuak (barazki gorriak) barazki mistoak dira eta koko salda krematsuan egosi! Arroz arrunta arrunt batean ohean zerbitzatu!
Zer behar duzu?
- 5 tbsps landare / kanola / ekilore sukaldaritza olioa
- 1/2 kg barazki mistoa - azalorea, azenarioak, ilarrak, babarrunak, patatak - zati txikitan moztu
- 1 tbsp
- Paanch Phoran masala
- 5 curry hostoak
- 1 tipula handi edo 2 erdi, fin txikituta
- 2 tomate handi xehatuta
- 1 tbsp baratxuri itsatsi
- 1 TSP jengibre itsatsi
- 1 koilaratxo hautsa
- 1 TSP cumin hautsa
- 1/4 tsp
- turmeric hautsa
- 1/2 TSP pipermin hautsa
- gatza dastatzeko
- 1/2 kg ganbak / ganbak (garratzak, buruak eta ilarrak kendu)
- 125 ml koko lehor lodi
- 2 koilarakada limoi zukua
- 2-3 koilaratxo koilaratxo freskoan
Nola egin
- Ezarri zartagin sakon bat edo wok bero handian. Gehitu 3 koilarakada sukaldaritza olio eta bero.
- Olioa oso beroa denean, barazki mistoak gehitu eta frijitu arte sueztitu dastatu arte.
- Kendu koilara koadratxo batekin eta gorde paperezko eskuoihaletan alde batera utz dezazun.
- Zartagin berean, egosi olioaren gainerakoa eta beroa gehitu. Orain gehitu Pañón Phonran, curry hostoak eta frijitu arte iraungitze geldoak arte.
- Orain gehitu tipula eta frijitu zeharrargi arte. Gehitu tomateak eta baratxuriak eta jengibreak. Masala hau frijitu 1 minutuan, maiz irabiatuz.
- Gehitu hauts espezie guztiak eta ondo nahastu. Frijitu masala hasten den arte. Orain gehitu ganbak eta ondo irabiatu. 2-3 minutuz egosten - EZ EZ overcook edo ganbak gomazkoak lortuko dituzu.
- Gehitu barazki mistoak, koko esnea, limoi-zukua eta gatza dastatzeko. Mugitu ondo eta 2-3 minutu egosten.
- Martorri freskoa txikitu. Itzali beroa eta zerbitzatu Ganbak eta Landare nahasketa Curry arroz arrunta arrunt batean.