Izokina duten ozpinetakoak aperitibo erraz eta goxoa egiten dute. Eseri eta baguette xerrak zerbitzatu, goiko entsaladetan erabili edo zerbitzatu gonbidatuentzako toothpicks-ekin.
Aneta freskoa txikitu nuen ganbetan, baina aneta kendu eta perrexil txikituagoa erabili edota tarragon txikitutako freskoa, txibiak moztu edo tomate txikitua erabili.
Plater prestatu ganbak eta marinatuak gutxienez 4 ordu lehenago zerbitzatu aurretik edo 24 ordu lehenago.
Ikusi ere
Azienden ozpinetako ozpina
Zer behar duzu?
- 1 libra ganga (ertainetik handiak)
- Dash kosher gatza (sukaldaritza ura)
- Aukerakoa: antza Old Bay gozagarri
- 1 tipula gorria (thinly chopped)
- 1 limoi (xehatu xerrak)
- 1/3 Kopako oliba olioa
- 1/4 Kopako sagardo ozpina
- 1 baratxuri ale (txikituta)
- 2 koilarakada aneta freskoa (txikituta)
- 1 koilarakada perrexil freskoa (txikituta)
- 1 koilaratxo koskoin edo kreoleko gozagarri
- 1/2 koilaratxo azukre granularra
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo apioa haziak
- 1/4 koilaratxo kosher gatza (edo dastatzeko)
- Dash Tabasco saltsa
Nola egin
Ikusi libera bakoitzeko ganbak eta zerbitzatu tamainak
Ganbak izoztuta badituzu, desegite itzazu hozkailuan zuritu eta egosi aurretik. Kazola zuritu, nahi izanez gero, buztana utzi. Buztana kendu ostean, astiro-astiro atera eta amaierara iritsi behar da.
Kendu ganbak ildoa. Labana zorrotz eta zorrotz batekin, moztu xerra pixka bat ganbaren atzealdean. Kokatu ilea eta hatzekin altxa edo labana punta.
Jarri izokina zuritutako colander batean eta ur hotzarekin urarekin garbitu.
Ekarri gazitutako ur gazitua bero altuan irakiten. Gehitu Old Bay pixka bat uretara gozatzeko, nahi izanez gero.
Gehitu ganbak ur irakinetan eta egosi 2 edo 3 minutu inguru, edo, besterik gabe, ganbak arrosak eta opakoak dira. Gozoki overcooked gogorra eta gomazko izango da, beraz, ikusi estuki.
Garbitu colander batean eta berehala uretan izkirak uretan hozten utzi sukaldaritza gehiago mantentzeko.
Handi eta astuneko janari biltegiratze poltsan, konbinatu gainerako osagaiak. Gehitu hoztutako egosi ganbak.
Seinalea poltsa eta hoztu, gutxienez 4 ordu (edo gehienez 24 ordu).
Izkirak garbitu eta marinatuak baztertu.
Jarri edukiontzi edo ontzi batean; estali eta hoztu zerbitzatu arte. Erabil itzazu pasta edo patata entsaladetan edo gehitu entsaladetan.
Aperitibo gisa zerbitzatzen baduzu, gatza eta oliba gereziaren gainean gerezi errea prestatzeko gosari bat prestatu eta gonbidatuak gonbidatuak egin ditzakezu, hortzetako eskuoihalekin eta napkinekin.
Ikusi ere
Ganbak libra bakoitzeko eta zerbitzatzeko neurriak ditu
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 121 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 76 mg |
| Sodio | 266 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 10 g |