Ketuen ketuaren usain gozoarekin, aberatsa eta zaporez betetako barbakoa saltsa nahi duzu. Estilo klasiko hau, tomate-oinarritutako barbakoa saltsarekin nahasketa perfektua da, barbakoa haurrentzako ezin hobeak diren bero iturriarekin. Saltsa hau kakan eta xerratan egin ondoren. Seguruenik onena da mahai gainean botila bat jartzea eta denek nahi bezainbat gehitzea.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako tipula (fin-fin txikituta)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada gurina unsalted
- 1 Kopako tomate saltsa
- 1 Kopako ketchup
- 1 Kopako ozpina
- 3/4 kopa
- azukre beltza
- 1/2 Kopako eztia
- 1/3 Kopako saltsa
- 3 koilarakada Worcestershire saltsa
- 3 koilarakada astigarrak almibarretan
- 3 koilarakada limoi zukua
- 1 koilarakada paprika
- 1 koilaratxo mostaza lehorra
- 1 koilarakada chili hautsa
- 2 koilarakada piper beltza
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 koilaratxo
- allspice
Nola egin
1. Esnea gurina kazola ertain batean. Gehitu tipula eta baratxuria eta saltsa zeharrargitsu arte. Gehitu gainerako osagaiak eta ondo nahastu. Irakiten egosi ertain eta goi beroarekin. Saltsa burbuilan hasten den heinean, beroa gutxitu eta 15 minutuz simmer edo saltsa nahi den lodierara iristen den arte.
2. Kendu beroetatik eta hozten utzi 10 minutu lehenago erabili aurretik. Denbora aurrez eginez gero, prestatu ondorengo 7 egunetan hozkailuan edukiontzi hermetiko batean gorde.