Rosé, rosado (Espainia), rosato (Italia) edo "blush" izenekoa den ala ez adierazten du; Pantaila arrosa honek kolore leun eta trinko batetik dirdira eta arrosa beroa du, mahatsaren arabera erabiltzen den mahatsaren arabera eta mahatsarekin kontaktuan dauden mahatsaren arabera. Rosesek gozo, lehor eta hezur lehorrean egin daitezke, eta Europako arrosak gehienak lehorra izaten dira.
Nola lortzen du Rosek bere kolorea?
Ardo-ardo gehienak mahats-barietate gorri batetik egiten dira.
Ardoaren ardoa egiteko gehien erabiltzen diren bitxikeriak honako hauek dira: Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese eta Zinfandel . Barietate hauek erabil daitezke bakarka edo nahasketa batean. Rosé-ko barietateak, normalean, mendikateak izaten ohi dira, eta horregatik, Espainiako arrosadak Tempranillo eta Garnacha mahatsarenak izan ohi ditu batez ere. Italiatik Sangiovese gehiago erabili ahal izango dute, berriz, Rosatoarentzat eta AEBetara Cab, Merlot eta Zinfandel aldera joango lirateke. Tradizionalki, mahats gorriaren larruak mahats-zukuarekin kontaktu laburra izan dezaten uzten dute. Gutxiago kontaktuaren denbora larruarekin, ardoagoa ardoaren kolorea izango da. Denbora luzea zukuarekin eta larruazalekin koloreko kolore harrigarriak eta ikusgarriak sortzen ditu, dardaratzaile urdin-arrosa bitxiak, arrosa bero biziak baino gutxiago. Arrosen txokolateak mahats gorria eta zuria nahasten dituzten tradizionalak dira, praktika hau txinpartako kategoria batera mugatzen den bitartean, ardo ardo batzuen ekoizpen praktiketan agertu da.
Ardoaren ardoaren profila
Ardoen ardoen zaporeak ardo beltzaren kontrako alderdien bertsio sotilak izan ohi dira. Fruta-itxaropenak marrubi, gerezi eta mugurdira eraman ohi dira, zitriko eta sandia batzuekin batera. Ardoaren ardoak ultra lehorretik abiatzen du gatza, nahiko gustura, eskualdearen eta ekoizlearen arabera.
Nahiago lezak eta elikagaiak? Gero, Frantziako hegoaldeko, Espainiako edo Italiako arrosen bila.
Noiz Pink edan?
Rosések udaberri eta udan ezin hobeak dira, hotzez horniturik egonez gero, eguraldi epeleko barietate baterako laguntza freskagarria izan daiteke. Ardoen ardoek ere elikagaiak errespetatzen dituztela diote. Beraz, "surfeko turf" aukeratzen ari bazara, ziur egon daiteke arrosak bai itsaski eta bai txuleta bat sor ditzakeela. Piknik ardo on bat ere bada, gorputz arinagoak eta sabeleko zapore xeheak edukitzea gustatzen zaiona, urdaiazpiko, oilasko edo erretako behi sandwich bikain bat aurkeztuz, fruta, patata edo arrautza entsalada batera. nahiz eta txip eta dips barietate bat kudeatu. Rosés ere gonbidatu ezin hobea da patioa-barbakoa egiteko, hanburgesak, txakur beroak eta baita patata frijituak eta ketchupak ere.
Ardoen ardoak hamarkada bateko esperientzia izan dezakeen arren, ardoaren merkatua "White Zin" look-alikes-ekin uztartzen denean, kontsumitzaile askok arrosak hautsi egiten dituzte gozo, "ardo freskoago" moldeaz eta zabala hartzen dute Rosé merkatuan dauden mundu osoko eskaintza estilistikoak. Ardoaren zaleentzat eta ardoaren arduradunentzat hobe da!
Ardoen ardoaren salmentak gorabeheratsuak dira, ardo beltz bikainek ardo arrosi horietako askok ez dutela ardo gorrien barietate zaharragoak, baizik sofistikatuagoak diren ardo gozoak. "Ardo edan" pizgarri gehiago eskaini ahal izateko, ardo-ardo gehienak dirua balio ona eskaintzen dute.