Syrah edo Shiraz? Ardo gorria bera da, hazten denaren arabera, beste izen batekin. Frantzian, Syrah bezain ezaguna eta hazi da, eta Rhone Valley-ren ardo beltz handiak eta arduratsuak arduratzen dira. Hala eta guztiz ere, Australiako eta Hego Afrikan, "Shiraz" sassy moniker doa.
Bi kasuetan, mahats polifazetiko hau guztiz arduratsua eta arina den ardoa ekoizteko gai da. Klima, eskualdeko eraginak eta produktuen lehentasunak markako azken ardoaren estiloa eta prezio-puntua dira.
Frantziarek eta Austriak garrantzi handia dutela ardo beltz bikain honi buruz, Estatu Batuetan, Hego Amerikan, Italian eta Espainian, mahasti barietate zaporetsu eta moldagarriak egokitzeko modu guztiak aurkituko dituzu.
Syrah Frantziatik
Stylistically, Syrah da, neurri handi batean, landatzen da klima-eremu zehatzak eragina. Iparraldeko Rhone- n, eguraldia uda osoan zehar eta Mediterraneoko eragin negatiboen nahasketa sendoa da, eta Syrah-k fruta iluneko ñabardura hartzen du, piper beltza, kea eta belar-hezur dosia ditu. Syrah-en tokiko etiketa onenen artean, Iparraldeko Iparraldeko ospetsuenetakoa, Herminaren eta Cotie-Rotie-ko AOC-en inguruko mahasti ospetsuenak dira. Hego Rodanoan, Syrah maiz nahasita dago Grenache (beste mahats batzuen artean), aromatikoak, zapore gehigarri osagarriak eta kolorea gehitzeko. Hego Rhodeseko AOCek etiketa hartuko dute, besteak beste, Cote du Rhone eta Chateauneuf-du-Pape (literalki "Aita Santuaren gaztelua").
Oro har, Frantziatik ateratzen diren Syrah estiloak fruta gutxiago ematen dute (klima baldintza freskoagoak), lurra eta espezie sotilagoa ñabardurak dituztenak, Australia eta Kaliforniako super-heltze eskualdeekin alderatuta.
Australiako Shiraz
Shiraz Australiako pikantea eta fruta-aurrerako ardo beltza bezain handia da.
Barossa eta Hunter Vales batera McLaren Vale batera Australia Shiraz hazten ari diren eskualde nagusitzen dira. Mahastiari dagokionez, koloreko morea sakona duten ardoak egiten ditu ardoak eta gorputz osoko ardoak ekoizten ditu. Zapore-profilei dagokienez, fruta-fruta fruta heltzean datorkio, fruitu heltzean, mahats-oliotan eta maiz Frantzian baino askoz ere gutxiago.
Shiraz / Syrah Flavor Profiles
Syrah-en oinarritutako ardoek nahiko beltzak, malgukiak, gerezi beltzaren, mahatsaren, amesgaiztoaren, kanpai piperaren, piper beltza, iltzea, likorea, txokolate iluna, lurra, oliba, hirugiharra, larrua, espezia, . Espero gehiago fruta gehiago eskualde beroetan eta gehiago erreserbatuta, ia tarta fruta osagaiak batera espezie, lurra sotila eta larruzko karaktere hozten zona.
Syrah / Shiraz Elikadura bikotea
Syrah frantsesen estilo erreserbak gehienak barietateak ditu, arkume-inspiratutako gaiak edo basa-jokoa, jatorria. Australiako Shirazek janari parekatze malgutasun handia egiten du eta oso ondo erakusten du taberna-aukera, hanburgesak, bratsak, behi-gisatuak eta haragiaren maitalearen pizza.
Saiatu beharreko gako produktuak
- Australia: Clarendon Hills, Mollydooker, Lehmann, Penfolden, Robert Oatley, Rosemount Estate
- Frantzia: Delas, Domaine de Verquière, E. Guigal, Jaboulet, Jean-Luc Colombo, Mason Nicolas
- AEB: Bonny Doon, Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Hogue, J. Lohr, Klinker Brick, Michael David, Red Diamond, Shafer Vineyards, Tablas Creek, Qupe
- Txile: Falernia, Merino
Hitza:
Shiraz - "Shi-Rahz"; Syrah - "Sih-Rah"