Cabernet Sauvignon munduko errege ardoaren mahatsaren gainean errege izaten da eta Frantziako Frantziarentzat hain zuzen ere, bereziki Bordelen , bere sustraiak historiko eta eskualdeak mantentzen ditu. Cabernet Sauvignon mahatsak klima beroagoetan hazten dira, eguzki askorekin eta lurzoruaren baldintza ugariekin. Ohiko tannina egitura ona, azidotasun ona eta aberatsa, fruta usain ilun eta zapore osagaiak dituen ardo nahiko sendoa da. Cabernet Sauvignon nazioarteko mahats-barietatea da benetan, eskualde eta kulturen arteko ardo-zubiak eraikitzen.
Cabernet Sauvignon Globe inguruan
Hau da, espresio osoa ematen du, eta New World-eko ardo-ardo beroagoen eskualdeak bezalako riper fruta-pertsonaia erakustea ohi da, hala nola Kalifornia, Washington, Txile eta Australia. Kaliforniako Napa Valley-k ospe handia sortu du Cabernet Sauvignon-en atzealdean, ahate-potentzia larria sortuz, askotan goi mailako alkohol-maila eta zahartze potentzial handia. Old World eskualdeetan, Italiako eta Frantziarena bezala, Cabernet Sauvignon maiz nahastu ohi da. Bordeleko nahasketa onenak Cabernet Sauvignon, Merlot eta Cab Franc batez osatuta daude. ( Aholku azkarra: Cab-en portzentaje handiagoak mahastizainek eta ekoizleek Gironde ibaiaren ezkerraldeko "ezkerraldeko" proiekzioan kokatzen diren ekoizleei begira daude. Italian, Cabernet Sauvignon normalean "Super Tuscan" gutsy aurkitu da, ardo beltz nahasketa Italiako zorrotz DOC izendapen araudiaren kanpo dago. Super Tuscansek Sangiovese mahatsarekin leuna egiten du, Cabernet Sauvignon eta Merlot nahasketa nahasietan.
Zapore profila
Cabs erabakigarriak dira estilo lehorra eta bitartekoak gorputzez eta gorputzez betetakoak dira. Tannins handiagoak dira, egitura eta konplexutasuna ematen dutenak, fruta iluneko fruitu aberatsak onartzen dituzten bitartean. Cabernet Sauvignonen usain aromatiko eta zapore osagarrienak aranak, gerezi beltzak, masustak, blueberry, espeziak epela, bainila, piper beltza, tabakoa eta batzuetan larruzko usainak eta zaporeak dira.
Elikadura bikotea
Cabernet Sauvignon-eko tanino estuagoei esker, ardo hau koipe eta proteina eraiki da. Haragi gorria, bereziki, bere lehen maitasuna da. Han, hanburgesak eta bratsak, saiheskiak eta joko parrillan, bihotz-bihotzez, txistorra, arkumea eta gazta indartsua (uste dut Stilton, cheddar, Gruyere) aurkituko dituzu.
Aurkitu ona Cabernet Sauvignon $ 10 azpian.
Saiatu beharreko gako produktuak
- Shafer mahastiak
- CAYMUS
- Beaulieu mahastia
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Greg Norman
- Hall
- Clos du Val
- Ridge
- Sterling mahastiak
- Pine Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Screaming Eagle
- Stag's Leap Wine Cellars
- Chateau Saint Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Hitza: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Cab bezala ere ezaguna