Käsespätzle edo gazta-fideoak kazola Alemaniako plater ezaguna da eta AEBetan birsortzeko gustatzen zaizkizun pertsonak oso atseginak eta atseginak dira.
Errezeta hau inflexiblea da. Etxeko spätzle plater hau onena da, dendatik saltsa lehortu ahal izango duzu, behar izanez gero.
Tipula karamelizatzea ordu 1 ingurukoa da, fideoak 30 minutuz irauten du eta kazola 35 minutuz labean egongo da gutxienez.
Gruyère gazta ohikoa da, baina Emmental, raclette edo edozein urtze leuna, gazta apur bat gazta daiteke ordez, nahi duzun bezala.
Zer behar duzu?
- Tipulak:
- 2 koilarakada
- oliba olioa
- 1 koilaratxo gurina
- 2 erdi tipula (koilarakada eta xerratan)
- Spätzleentzat :
- 2 xerra helburuetarako irina
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 arrautza handiak
- 1/2 Kopako ura
- Kazola:
- 1/2 cup breadcrumbs (gehiago edo gutxiago behar den bezala)
- 2 koilarakada gurin (gehiago edo gutxiago behar den bezala)
- 1/4 koilaratxo
- intxaur muskatua (birrindua)
- 4 oz. Gruyère gazta
Nola egin
Karamelizatu tipula
- Hasi karamelaturiko tipula 1 ordu inguru arte, kazola labean sartu aurretik.
- Berotu gurina eta olioa ertaineko zartagin batean. Piztu baxua eta gehitu tipula. Minutu bakoitza ordubete inguru nahastu edo tipulak apurrez marroia eta nahikoa gozoa izan arte. Hemen informazio gehiago karamelizatzeko tipulak dira .
- Itzali beroa eta jarri tipoak alde batera.
Egin Spätzle
- Hona hemen spätzle spätlebrett-ekin (egurrezko taula, tanta-fideoak egiteko erabiltzen dena) urratsez urratseko gida bat. Colander bat erabili ahal izango duzu fideoak edo grater-itxurako gailua osatzeko, esaterako, spätzle maker deritzo.
- Jarri olio handi bat irakiten. Gatza gehi ditzakezu nahi izanez gero.
- Orea egiteko, irina eta gatza nahastu ertaineko ontzi batean. Ontzi txiki batean edo kopa neurtzeko, arrautza urarekin irabiatu eta irina eta gatza nahasketa gehitu.
- Beat minutu batzuk edo orea leuna izan arte. Utzi gainerako 10 minututara eta gero berriro irabiatu. Gehitu ura edo irina koherentzia finkatzeko arrautza lodia (brownie arrautza baino meheagoa).
- Jarri orea erdia spätzle maker du simperraren ura gainean jartzen Hopper. Tolestu eta tira ezazu tolda aurrera eta aurrera, ore-olioa toldoaren barruan sortuz. Ona zati txikiak beste aldean botatzen dira eta uretara erortzen dira. Gutunagoak dira eta taula batekin egiten dituzun spätzle baino apalagoak dira.
- Fideoak potaren behealdean jaregiteko, azalera igotzen da. 2 edo 3 minutuz eserlekuan eseri eta gero koilarakada edo bahe txiki bat bota. Ur hotzetan garbitu eta ondo garbitu eta alde batera utzi.
- Ogiaren bigarren zatia erabiliz, egin beste fideoak. Fideoak zartaginaren behealdean itsasten bada, irabiatu azkar nahastu. Orduan goialdean igo behar dute.
Muntatu kazola
- Gurina eta lerro bat 1 1/2 eta 2 litro kazola plater ogiarekin.
- Fideoak egiten direnean, gehitu hoztu (hoztu) zartagin karamelatuak. Gehitu birrindutako intxaur muskatua eta birrindua gazta 3/4 eta nahastu irabiatu.
- Koilara fideoak kazola batean sartu, gazta eta labean gainerako estalita, estalita, 350 F-ko 20 minutuz, 15 minutuz agerian. Nahi baduzu, marroia gazta kurruskaria txigortzea azken 5 minututan.
- Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 456 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 275 mg |
| Sodio | 743 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 21 g |