Gazta jalapenozko legatza ogia harrigarria da zaporean eta prestatzeko erraztasunean. Osagaiak bakarrik nahastu, utzi ordu batzuk igaro, eta gero labean. No kneading eta ez fuss.
Behar duzun guztia 4-8 litro edo holandar labean edo estalitako kazola bat da eta 3 1/2 ordu behar izaten dira orek pixkanaka igotzen.
Zer behar duzu?
- 20 ontza ogi irina (edo xedea) (4 cups erabiliz
- dip eta sweep method *)
- 2 edalontzi ur (giro-tenperatura, 16 oz)
- 1/2 Kopako cornmeal
- 2 1/2 koilarakada berehalako legamia
- 1 koilarakada azukre
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 3 eta 4 koilarakada jalapeno piperrak (freskoa edo ontziratuta, ondo xukatu, fin-fin txikituta)
- 1 Kopako cheddar (edo cheddar eta Monterey Jack nahasketa, birrindua)
Nola egin
- Konbinatu osagai guztiak nahasketa ontzi handi bat edo ontzi nahastailea ontzi batean. Eskuz edo paduraren eranskinarekin nahastu osagai guztiak ondo nahastu arte. Orea nahiko biguna eta zakarra izango da. Estalkia estalkia plastikozko biltokiarekin eta leku libre batean 2 orduz igotzeko.
- Jarri pergamino-orri handi bat ** kontagailuan eta irri egin eskuzabal. Zuritu orea pergamino gainean, gehiegi deskonta dadin saiatzen. Coaxea esku bustia edo floured loaf biribila da. Iratzarekin irina. Jarri katilu handi bat, pergamino papera eta guzti, beste ordu batez igotzeko.
- Jarri holandar labean edo kazola estali labean eta 450 ° F-ko tenperatura. Gehienezko estalkiak 450 ° F-raino egon ohi dira, baina, bestela, eskumuturra kendu egin daiteke.
- Arretaz kentzen bero potetik labean eta alanbrean jarri. Jar ezazu orea, pergaminoa eta guzti, pot beroan. Sartu atzeko estalkia potatu eta labean itzultzeko.
- Bake ogia estalita, 25 minutuz. Kendu azala eta labean 20 minutuz luzeagoak edo urrezko marroia arte.
- Cool rack batean.
1 loaf egiten du, 2 kilo inguru
Adituen Aholkuak
- * Saiatu osagaiak pisatu, baina hori ezinezkoa bada, saiatu irina eta ura ahalik eta zehaztasunez neurtu. Orea nahiko biguna eta hezea izan behar da eta pixka bat shaggy itxura izan behar du, legamia leuna tipikoa legamia orea ez bezala.
- ** Pergamino paper bikaina da gozogintza mota guztietan, baina ez baduzu, ogia egiteko ere egin dezakezu. Orokorrean irina kotoi arrunta kentzeko tresnarekin (ez terrycloth, makila izango da). Jarri ore-kopa eskuoihalaren ondoan behera, irina goian, eta eskuoihal beraren muturrak estali edo estali beste eskuoihal batekin. 2 ordu igaro ondoren, beroa holandar labean bota ezazu, jostura ondoan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 192 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 766 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 5 g |