Prestatutako baratxuriak, baratxuriak, oregano freskoarekin, albahaka eta hirugihar tartez beteak, perfekura errea. Mozketa oso samurra da. Overcooking-ek zure inbertsioa hondatuko du, beraz ertain-arraroa gomendatzen da edo, zalantzarik gabe, ertain baino gehiago. Esnetarako errea ohi aurrez mozten da. Mina ez zen, beraz, alboko estalkia zuen. Ez nion traba kendu. Aukerea zurea da. Arrautza egunean aldez aurretik prestatu ahal izango duzu, itzulbiratu eta gau hoztu. Ekarri errea giro-tenperaturara arte. Urratsen ikuspegi osoa lortzeko, begiratu argazkiekin.
Zer behar duzu?
- 1 behi
- liztor errea (4 kilo inguru, giro-tenperaturan)
- 1 koilarakada
- Worcestershire saltsa
- 1 ale handi
- baratxuriak (slink meheak moztu)
- gatza dastatzeko (kosher)
- piper beltza dastatzeko
- 4 brankan
- oregano
- 10
- albahaka hostoak
- 6 eta 7 zerrendatan
- hirugiharra (erditik ebaki)
Nola egin
Preheat the oven to 450 degrees F. Lokalizatu zartagin azaleko zartagin (nahikoa errea mantendu nahikoa handia) paperarekin eta beheko rack bat jarri.
Beheko saltsa Worcestershire saltsarekin frijitu. Labana zorrotz batekin, jarri zuloak errea eta sartu baratxuriak. Kosher gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin hotzez xukatu. Biratu izozkiak baratxuriaren alboan behera eta gatza eta piperra bota.
Jarri arrautza gainean oregano zuritu osoak, eta, gero, prestatu albahaka hostoak estali.
Zabaldu 5 eta 6 harategi karkasen zatiak eta prestatu azpiko errea. Hirugiharra erdi-zerrendatan antolatu belar gainean, apur bat gainjarria. Lotu kateak lekua betetzeko. (Puntu honetan, errea oso ondo bilduta eta hoztu daiteke gaua. Ekarri behiak guztiz tenperaturara arte.
Jarri estali lotuta prestatutako zartaginean. 10 minutuz Bake. Beheko beroa 350 F-ra eta 25 eta 30 minutu bitarteko osagaiak erretzen dira, errauts-zentroak 125 F-ko instantzia irakurri arte . Kendu labetik, karpa paperean eta utzi atsedena 10 minutuz. Kateak kendu eta kendu. Slice and serve.
Bacon Herb Tenderloin errea beroa edo giro-tenperaturan egon daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 423 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 164 mg |
| Sodio | 189 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 54 g |