Arrautza errazak hauek dira goxoak eta delikatuak, eta gozoki freskoa erabiltzeko modu bikaina dira, sasoiko freskoa sasoiko freskotasuna jaten dutenean, pixka bat gastatu eta artilezko betea izan duzu kobre gainean. Zerbitzatu fritters horiek arrunta edo Salsa Fresca pikantearekin, Cilantro Sauce edo beste saltsa batekin, beren gozotasuna nabarmentzeko.
Aurretik frijituak ez baduzu, prestatu barazki freskoak prestatzeko modu dotore bat aurkitzeko.
Errezeta hau bikoiztea komeni da, fun freskoagoa egiteko.
Zer behar duzu?
- 4 belarriak
- arto gozoa (edo 2 cups arto-kernel)
- 1 arrautza
- 2 koilarakada irina
- 1/4 koilaratxo itsasoaren gatza (fina)
Nola egin
- Ebaki artilezko kernelak kobazulo handi batean. * (Oharra: kremazko fritter baterako, moztu kernelak bi belarrietatik kanpo eta zulo handiaren grater bat erabili beste 2 belarrietatik alde egiteko.)
- Mugitu kernelak ontzi batean eta gehitu arrautza. Beat arrautza sardexka ontzi horren alde batean, bere zuria eta gorringoa konbinatzen diren arte, gero artoaren kernelak eta arrautza irabiatuak konbinatu. Nahasketa hautseztatu irina eta gatza eta nahastu ondo guztia konbinatu. Estali eta hotz 30 minutu. Denbora hotz hori gakoa da, irina arrautza batzuk xurgatzeko aukera ematen baitu eta arrautza moldatzen uzten du, arrautzeztatu eta hozkailu gehiago egiten ditu.
- Olio-geruza eskuzabal bat (1/4 hazbeteko sakonera) zartagin handi batean edo bero ertain-handiko beroa 350F-tik 375F-ra arte: zartaginean erortzen den arrautza pixka bat sizzle berehala bota beharko litzateke.
- Jarri arrautzez osatutako koilarakin handiak zartagin batean eta apur bat berdindu. Lau fritoak frijitu handi batean aldi berean egokitzeko gai izan beharko zenuke. Egosi fritters marroi bat alde batera utzi arte, irauli eta egosi beste marroi marroia izan arte, 4 minutu inguru bakoitzeko. Fritters transferitu paper eskuoihalez betetako plaka bat edo hozte-rack bat, gozogintza xafla baten gainean xukatu eta gainerako arrautzez betetako fritoak gehiago errepikatu. Hornitu berehala, edo berotu 250F hozten denean (hori esanda, benetan hobeak dira jaten denean!).
Aurkitu Delicious Corn Recipes hemen .
* Artile belarrietatik kernelak mozteko modurik onena eta gutxiena nahikoa da. Konbinatu ontzi handi bat belarriaren amaieran eta kernelak moztu, kopa ebaki eta urrundu. Metodo honek kernelak katilu eta ontzi erortzen uzten dio, zatitzaile bikainak harrapatzeko eta gelditzeko. Belarri anitzekin lan egiten duzun bitartean, ebaki-kernelak ontzi baten edo bestearen ondoan moztu behar dituzu behar bezala moztu ahal izateko. Hala ere, oso garrantzitsua da sukaldeko gainetik hegan egitea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 92 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 26 mg |
| Sodio | 261 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |