Karramarroen haziak eta ozpin-zipriztinak koloreko aza koloretsu eta kolorekoak egin ditzakete jaitsiera edo neguko otordu baterako goxoa eta ederra.
Oharra: Erabili arroz ozpin gabeko ozpina ("ondu" motak gatza eta azukrea gehitu) errezeta honetan edo beste ozpina lehorra, esaterako, sagardo ozpina.
Zer behar duzu?
- 1 buru aza gorria
- 1 koilaratxo landare edo oliba olioa
- 1/2 koilaratxo aingurak haziak
- 1/2 koilaratxo itsas gatz fina, eta gehiago dastatzeko
- 1 koilarakada arroz-ozpinarekin edo sagardogintza ozpinarekin, eta gehiago dastatzeko
Nola egin
- Apo hostoen hostoak ateratzea eta baztertzea. Labana zorrotz bat erabiliz, aza erdi luzatu (core bidez). Ebaki eta baztertzea core. Aza moztu behera eta xukatu ahalik eta gutxien ( mandolina ere erabil dezakezu erabilgarri badago). Aza ezarri alde batera.
- Oliba-olio edo olio ertaineko olio handi batean, olioa eta hegaluzea haziak erdi-goi beroarekin beroak hazten dira. Gehitu aza eta gatza. Egosi, nahastu, dena konbinatu. Estali eta berotu behe-ertainera. Sukaldatu, noizean behin nahastuz, aza irabiatzen eta hozten den arte 15 minutuz. Ahoan luzeago egosten uzten baduzu, 30 minutu baino gehiagotan prestatu nahi baduzu.
- Oliba ozpinarekin hautseztatu. Gustatu eta gehitu gatza eta ozpina, nahi izanez gero. Aza beroa edo beroa zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 60 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 231 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 3 g |