Albahaka freskoa eta baratxuri bat albahaka fresko simple ozpin-oliotan erretzen da errezeta erraz honetan. Tomateak, udako entsalada berdeak edo haragi plantxak ezin hobeak dira, eta nekazaritza-merkatuaren edo lorategi emankorreko albahaka estra bat erabiltzea da.
Zalantzarik gabe, parrillan edo lorategitik ateratzen den zerbait da, kalabazin bizarrarekin egindako entsalada edo txokolinate plantxan igurzten dena ; pepino errea, tomate-entsalada, edo hanburgesa sinple baten bun gainean zabaldua; Entsaladako Caprese bat jarri edo izokina plantxan zerbitzatzen da. Aukerak udako egun perfektu gisa amaigabeak dira.
Ikusi beheko (errezeta iragana) albahaka prestatzeko aholkuak, apaingarri berdea hau gorde dezakezu aurretik ere egin nahi baduzu.
Zer behar duzu?
- 2 cups
- albahaka hosto (1 sorta handi)
- 1 baratxuri ale txikia
- 1/4 Kopako ardo zuri ozpina (edo xanpain ozpina)
- 1/2 Kopako
- oliba olio birjina estra
- Marra itsasoaren gatza (zaporea)
- piper piperra (dastatzeko)
Nola egin
- Garbitu albahaka hostoak eta ondo garbitu.
- Baratxuria zuritu eta xehatu.
- Baratxuri eta ozpinarekin irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean jarri. Barraskiloa baratxuri ozpinarekin garbitu arte.
- Murriztu albahaka hosto zatitan zuk irabiagailuan gehitzeko. Bihurritu ozpinetara garbitzeko.
- Blade whirling batera, poliki-poliki, oliba olio xehatu duzu leuna (eta izugarri distiratsua berdea!) Janzteko. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. (Tip profesionala: janzkera edo saltsa dastatzeko, ipini behar duzun gauza txiki bat jarriko duzue, letxuga-hosto bat bezala, zerbitzatzen duzunean nola dastatuko duen jakiteko. )
Erabili nahiko berehala. Basilikaren berdeak airea janzteko edozein lekutan desagertzen hasten da. Murriztu janzteko azalera estalkidun plastikoarekin (gainazaleko pergamino paperarekin, kanpoko plastikozko itzulbiratuarekin).
Aurretik egin nahi baduzu albahaka ezabatu gabe kezkatu gabe, albahaka besterik ez duzu ezabatu :
- Ekarri irakiten bat uretan.
- Irakiten ari den bitartean, izotz ur ontzi bat prestatu.
- Gehitu gatza askorekin potatu eta 15 segundotan uretan hosto-hostoak eraman.
- Xukatu albahaka eta azkar izotz-urara eraman.
- Utzi ezazu erabat hozten, izotz-uratik atera eta edan ezazu gehiegizko ura. Zalantzarik gabe, prozesu horrek albahaka askoz ere berdeagoa izango luke bestela baino.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 203 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 28 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 3 g |