Zer behar duzu?
- 4 kiloko oxtailak, gatza eta piperbeltz berria
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 Kopako apioa
- 1 tipula horia ertainekoa, zuritu eta txikituta
- 2 azenarioak, xerratan
- 3 ale baratxuri zuritu
- 2 ozpina, zuritu eta txikituta
- 1 koilarakada perrexil txikitua
- 1 koilarakada irin guztietarako
- 2-1 / 2 cups etxeko behi stock edo erabili kontserbak
- 1-1 / 2 edalontzi ardo beltza
- 2 erramu hostoak
- 1/2 koilaratxo lehorrak ezkaia, osoa
- Gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
Nola egin
Frijitzeko beltz handi bat erabiliz, oliba oliotan oliotan egindako oliotan marroia. Horretarako 3 loturen inguruan egin beharko duzu. Kuxin oxelak 6 eta 8 bitarteko sukalde astuneko ontzi txikietarako. Utzi olioa zartaginean eta apioa, tipula, azenarioak, baratxuriak , azalak eta perrexila salteatu. Tipulak argiak direnean, irina gehitu eta ondo irabiatu. Salteatu minutu batzuk luzeagoak eta gehitu behi-saltsa, erramu hostoak eta ezkaia , zurtoinekin batera.
Ontziratu 2 orduz estali eta zuritu arte. Aldatu noizean behin. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko plater gisa.
Iturria: Jeff Smith (William Morrow)
Baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 178 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 88.301 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |