Amerikako elikagaiak 1940ko hamarkada arte baratxuria salteatu zuten
Baratxuriaren historia
Baratxuri hitza Ingelesezko garleac zaharretik dator , "spear porro" esanahia . 6.000 urte baino gehiago daramatzate, Erdialdeko Asiakoa da eta Mediterraneoko eskualdean bizi izan da. Asiako, Afrikako eta Europan maiz aspertzen da.
Egiptoarrek baratxuriak gurtzen zituzten eta Tutankhamen hilobian baratxuriaren bonbillak eratu zituzten. Baratxuria oso preziatua zen, moneta gisa erabiltzen zen.
Folkloreek baratxuriak banpiroak botatzen zizkion, Evil Eye-ren aurka babesturik, eta nymph jeloskorrak babesten zituzten haurdun dauden emakumeak eta neskameak estropeztuz. Eta ez ahaztu ahaztu garai haiek goraipatzen zituzten baratxuriaren ustezko botereak aipatzea.
Harrigarria bada ere, baratxuriak Amerikako Estatu Batuetako elikagaien zizareak gogora ekarri zizkion XX. Mendearen lehen hiruhilekoan, ia klase etnikoetan lan klase auzoetan aurkitzen baitziren. Baina, 1940. urteaz geroztik, Amerikak baratxuriak besarkatu zituen, azkenik, bere balioa ongizate txikiarekin aitortuz, baina errezeta osagai garrantzitsu gisa.
1920ko hamarkadako Quaint dinerraren baratxuriak Bronx vanilla, halitosis eta Italiako perfume gisa aipatzen du . Gaur egun, amerikarrek bakarrik kontsumitzen dute 250 milioi baratxuri urtero urtero.
Baratxuri buruz gehiago:
• Baratxuri Sukaldaritza aholkuak eta aholkuak
• Baratxuri hautatzea eta biltegiratzea
•
• Zergatik baratxuriak usaina egiten du?
• Baratxuriaren historia
•
•
cookbooks
| • | Baratxuria osoko Lovers 'Cookbook liburua |
| • | Guztia hobeak dira baratxuriarekin |
| • | The Great Baratxuria Cookbook |