Serbiako Ortodoxoen Garizuman eta Adventean zehar, haragia eta esnekiak debekatuta daude. Aza zaleentzat , landare beteak aza edo posna sarma (non posna esan nahi du lentilla edo baraualdia) errezeta hau aukera ematen du janari gogokoena gozamenerako elizaren zorroztasunak jarraituz.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako olioa (landare edo kanola)
- 2 tipula (
- fin txikituta )
- 3 azenarioak (zuritu eta fin-fin txikituta)
- 1 apioa apioa (fin-fin txikituta)
- 3 Kubatar piperrak (edo beste piper gozoak fin-fin txikituta)
- 2 cups arroz (luze, egosi)
- 2 tomate (zuritu eta txikituta)
- 1 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 1/2 koilaratxo piper (edo dastatzeko)
- 3 ale baratxuri (fin txikituta)
- 1 (3- 4 libra) aza
- 1 (32 ontz) jar sauerkraut (garbitu eta xukatu)
- 1 (8 ontza) tomate saltsa
- 1 (10-3 / 4-ontza) tomate zopa
Nola egin
- Bero olioa zartagin handi batean. Gehitu tipula eta salteatu zeharrargi arte. Gehitu azenarioak, apioa eta piperrak eta egosi 5 minutuz.
- Gehitu arroza, tomatea, gatza eta piperra, eta 5 minutuz simmer. Baratxuri hozten eta nahasten da.
- Bien bitartean, aza lurrina hostoekin erraz garbitzen da eta erraz ateratzen da. Jarraitu hostoak ahalik eta gehien ezabatzeko.
- Parekatzeko labana batekin, kendu hosto gogorren saiheskiak hostoak kaltetu gabe. Erreserbatu kanpoko hosto gogorrak, baina ez erabili ijezteko.
- 2 koilarakada koilarakada landare bakoitzeko betegarri betetzeaz gain, aza hostoaren behealdea tolesten da betetzeaz gain, tolesten erdiak erdira, eta ihes egiten du guztiz, erabat kargatzeko. Errepikatu betea amaitu arte.
- 350 F. labea berotzeko. Aza-nukleoa baztertu eta ozta-ozta okupatzen dituzun beste hosto batzuek erreserbatutako gainerako aza kendu.
- Zatitu aza txikitua kazola handi bat edo holandar labean dagoen behealdean. Gehitu txokolatea. Aza azenarioak geruzan, josturak behera begira.
- Nahastu tomate saltsa eta zopa ur nahikoa likido koherentzia egiteko. Pour rolls baino gehiago nahasketa erroiluak maila baina goiko ez arte.
- Estali gurpilekin, kanpoko hosto erreserbekin.
- Estali kazola-platera eta okertu ordu 1. Kendu kanpoko hosto gogorrak eta baztertu. Utzi 20 eta 30 minutu lehenago zerbitzatu aurretik. Izoztu ondo.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 467 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1,512 mg |
| karbohidratoak | 104 g |
| Fiber dietetikoa | 20 g |
| Protein | 14 g |