Txerri lizarra Dijon Sardinarekin eta erromeroarekin

Txerri solomoa mostaz betetako saltsa gozoa eta erromeroa xehatuta. Txerriki mostaza erraldoi arrunta errea da eta erromeroarekin eta mostaza saltsarekin zerbitzatzen da.

Txerriki-moztuko gantz gutxiko edukiontziari esker, lehorra bihur daiteke. Txerriaren gutxieneko tenperatura 145 ° F (63 ° C) da. 20 minutu igaro ondoren txokolatea egiaztatzea gomendatzen dut solomoa moztuta dagoen termometroarekin.

Xukatu bexamelarekin, xaboiarekin saltsarekin eta zerbitzatu patatekin eta familiako barazki gogokoekin.

Zer behar duzu?

• 2 koilarakada landare olioa
• 2 txerri loredun (2 kilo inguru)
• Zurruntzeagatik:
• 2 koilarakada mostaza (pikantea edo Dijon)
• 1/2 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• Sauce egiteko:
• 1/4 kopa mostaza (pikantea edo Dijon)
• 1 koilarakada landare olioa
• 3 koilarakada sagar sagardo ozpina
• 1/4 Kopako azukre marroia (josia, argia edo iluna)
• 1 koilaratxo erromero lehorrak (desegin)

Nola egin

Hozteko labea 350 ° F (180 ° C / Gas 4).

Gozogintza zartagin handi batean, bero 2 koilarakada landare-olio ertain eta handiko bero baino gehiago. Txerrikiaren gehiegizko gantza kendu.

Katilu batean, 2 koilarakada mostaza gatza eta piperra konbinatu. Zerriaren azpizuna gainetik nahastu. Gehitu txerriki zartagin beroa eta marroi alde guztietatik. 4 eta 6 minutu irauten du. Pasatu labean eta errea, 30 minutuz labean aterata, edo txerrikiaren tenperatura minimoa gainditu arte, 145 ° F (63 ° C).

Ikusi haragiaren tenperaturen taula eta sukaldeko aholkuak

Kendu txerriki zerbitzatu plater bat eta karpa paperezko orri batekin.

Gehitu saltsa osagai zartaginean eta irakiten berotu bero ertainean, marroi bitrak irabiatuz eta marraskatuz. Minutu 1 minutuz.

Zerbitzatzeko, xukatu saltsa txerriki loredunetan.

Ere gustatu zaizu

Txerri txuleta plantxan

Bourbon eta Cola beiraz egindako kazola

Arraila mostaza Txerri dastatzea

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	366
Fat guztira	16 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	9 g
kolesterola	126 mg
Sodio	268 mg
karbohidratoak	10 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	43 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)