Pantxineta (edo Panchineta gaztelaniaz) Espainiako Euskal Herriko postre tradizionala da. Prestatzeko postre soil bat da, oraindik itxura oso dotorea. Zure gonbidatuek ez dute imajinatuko ordu bete baino gutxiago igarotzen duzula prestatzen! Gozogintza bi orriko hostoz betetako labean, almendra txikituta eta hurrak eta azukre hautsez estalita.
Oharra: Gozogintza orriak supermerkatu gehienetan hozkailuan eta izozkailuan saltzen dira. Argizarizko paperean jar daitezke edo floured eta tolestuta. Pastelezko izozki-orriak erabiltzen badituzu, garbitu hozkailuan gauez, edo paketetik atera eta 30 minutu inguru sukalde counter deskonposatu.
Zer behar duzu?
- 32 ounces (1 litro) esnea
- 1/2 limoi zuritu
- 1/2 laranja zuritu
- 1 kanela txikia
- 1 koilarakada gurina
- 5 arrautza zuriak
- 1 Kopako azukre granularra
- 1/2 Kopako
- arroz irina
- 2 puff pastry orriak (1.2 kilo)
- 3 1/2 oz. Almendra
- 3 1/2 oz. Izozkiarekin
- 2 arrautza gorringoak
- 1/4 eta 1/2 Kopako
- hautsezko gozogintza azukrea
Nola egin
- Beroa labean 365 F.
- Neurtu eta esnea kazola ertain batean botatzea. Limoi eta laranja eta lehorrean garbitu. Limoi eta laranja zuritu moztu. Saiatu zurituaren koloreko zati bakarra hartu. Jarri zuritu eta kanela makila esne bihurtuta. Gehitu gurina. Hartu esnea irakiten eta berehala kentzen da. Ezarri beldurtu.
- Gainerako zurixkak gorringoetatik . Erreserbako gorringoak. Jarri arrautza zuringoak katilu handi batean. Gehitu azukre zikin eta ondo nahastu. Gehitu arroza irina eta nahastu oso ondo, eta ez daudela pikorrik.
- Kendu limoi eta laranjazko azala eta kanela, esnea eta baztertu. Pour esnea arrautza zuringoak eta azukrea ontzi batean, eta irabiatu. Pour it guztiak kazolan sartu eta sukalde batera itzultzeko. Etengabe nahastean, irakiten jarri. Esnea irakiten denean, berotu beheko simmerra. Zuritu koilara batekin nahasketa loditu arte. Kendu beroa eta hozten utzi.
- Beat bi arrautza gorringoak ur koilarakada batekin. Jarri hosto-orrietako bat cookie-orri batean. Ebaki ertzak guztiak arrautza gorringoarekin. Zabaldu gozogintza krema hozten opil gainean. Arretaz bigarren orriarekin estali. Sekzio bat erabiliz, ertzak ixten ditu. Urdaiazpiko arrautza gorringoarekin xehatu goiko pastel-orri osoa.
- Txuleta almendrak eta hurrak oso labean labana edo elikagai-prozesadore bat erabiliz (zati handiak ondo daude). Zabaldu berdinak pantxineta goialdean. Zifratuak zabaldutako azukre hautsa erabiliz goian.
- Labean erdian labean 25 minutu inguru labean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 847 |
| Fat guztira | 47 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 67 mg |
| Sodio | 277 mg |
| karbohidratoak | 91 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 19 g |