Mahats-hosto beteak Otomandar Inperioaren eraginpean dauden sukaldariak dira, Turkiako, Greziako eta Ekialdeko sukaldaritza estandarrak barne. Gozokitako nuggets hauek dolmades ezagunak izaten dira normalean. Dolmak Turkish dolmak aditzetik dator, "beteta", eta "gauza betea" esan nahi du.
Trikuharri ez direnentzat edo mahats hosto beteak ez direnentzat, begira gozoak dira! Mahasti hostoak aurkitu ohi dira, oro har, oliba, ozpinetakoak eta horrelako janari tipikoetan, eta maiz arroza, haragia eta barazkiak nahasten dira. Dagoeneko aldakuntza ugari badago ere. Hasieran, apur bat biltzeko gogoa dirudi, baina benetan oso erraza da, hosto bera askotan oso handia eta oso astuna baita.
Zer behar duzu?
- 24 eta 30 mahats hosto (jarred, xukatu eta bereizita. Horixe da jar tipiko batean ... normalean gehiago geratzen da)
- Betegarria:
- 2 cups barazki salda
- 1 Kopako quinoa (barazki salda egosi pakete norabideen arabera, garbitu behar izanez gero)
- 2 cups tomatoes (diced)
- 2 edalontzi egositako garagardoak (gutxi gorabehera elikagaien prozesadorea puskatu arte)
- 1 koilarakada oliba olioa (birjina estra)
- 1 koilarakada limoi zukua
- 1/4 Kopako menda hosto (xehatuta freskoa)
- 1 ozpina (xehatuta)
- 1 eta 2 koilarakada gatz (itsas gatza edo dastatzeko)
- Sauce egiteko:
- 1 1/2 cups Cannellini babarrunak (1 buruz, xukatu eta garbitu)
- 2 eta 3 koilarakada limoi zukua
- 1/2 eta 3/4 cups ur (thin)
- 1/2 koilaratxo gatza (itsas gatza edo dastatzeko)
Nola egin
saltsa:
- Limoi-zukua eta ur pixka bat leuna arte babarrunak.
- Gehitu ur nahikoa koipea, oraindik koherentea baina apur bat lodia. Gatza dastatzeko.
Betegarria:
- Utzi zure quinoa egosita zertxobait frijitu eta ondoren tomateak, entsalada loreak, oliba olioa, limoi zukua, menda hostoak, xehatu eta gatza bota.
Jarri mahats-hosto eta itzulbiratu honela:
- Lehenik eta behin, hartu errezeta hau betetzeko nahasketa eta zure mahats-hosto bat azalera lauan landu behar da, beraz, guztiz irekita dago.
- Ondoren, erdi erdiraino eraman ezazu, koilarakada 2 koilarakada nahikoa da mahats-hosto bakoitzeko. Tolestu ertz bat baino gehiago, behean beti hasiko naiz. Horren ondoren, besterik ez alboetan Tuck eta itzulbiratu burrito bat bezala.
Zenbat eta estuagoa orduan eta hobeto prestatu behar da, baina kontuz ibili mahats hostoak apurtu gabe, baina sendoa beti da nire gogokoena.
Errepikatu betetze guztiak erabiltzen diren arte edo mahats-hostoak desagertuko diren arte. Zure kantitateak mahatsondoen hostoen tamainaren arabera alda daitezke.
Mahaspasekin betetako hostoak zerbitzatzeko, plater batean jarri, xaboiarekin oliba olio pixka batekin, saltsarekin eta goiko piper beltza pikatuarekin. Hozkailuan gorde nahi baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 94 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 303 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |