Hona hemen beste asteburuko plater eder bat, mahai gainean duzula 20 minututan. Zainzuri aholkuak eta ilar berdeak, lurrunetan, kurruskaria samurrak izan arte, tomate egosiak eta aromatikoa tomateak eta laranjak biltzen dituzte udaberrian, edozein dente pasta laburrekin, esaterako, fusilak, farfalle, gemelli edo penne bezalakoak. Pasta irakiten eta zainzuriak eta ilarrak lurrunduz, ia ez da sukaldaria! Ikusi errezeta horren azpiko aldaketen iradokizunak gehitu ditzakezun beste osagai batzuei buruzko ideiak. Egina den bezala, platera ez da soilik begetarianoa, baina baita vegan ere.
Zer behar duzu?
- 11 ounces edo 3/4 libera (320 gramo) edozein pasta laburrean
- 20 zainzuri zurtoinak
- 1 Kopako ilar berde freskoak
- 20 tomate egosiak (oliba olioz beteak), xukatu
- 1 baratxuri ale, zuritu eta apur bat xehatu sukaldariaren labana alde lauan
- 4 koilarakada oliba olio birjina estra
- Itsas gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
- 1 tipula txikia, fin-fin txikituta
Nola egin
Jarri ur gazia olio handi bat eta estalita, gatz pixka batekin pasta egiteko.
Garbitu eta esparragoak lehortu eta egur-muturrak ixten. Zartagin zurtoinak 3 eta 4 hazbeteko piezak moztu. Zainzuriak eta ilarrak nahastu eta lurrunetan nahastu arte. Xukatu ondo eta zerbitzatu ontzi handirako.
Txuleta eguzkitako tomateak xukatu 1 hazbeteko pieza gutxi gorabehera eta gehitu baratxuri alearekin.
Barazki konbinatu nahastu. Oliba-olio birjina estraurreko barazkiak xukatu, barazki guztiak uniformeki nahastu eta gazta eta piperra dastatu.
Ura irakiten jartzen denean, gehitu pasta eta al dente egosi. Pasta ondo garbitzeko eta zerbitzatzeko ontzi batera eraman. Nahastu ondo barazkiak era uniformean banatzeko, beste oliba olio birjina estra koilarea gehituz, behar izanez gero. Baratxuri ale kendu eta baztertu. Zerbitzatu, tipulin txikiak zuritu, osagarri gisa.
Aldakuntzak:
- Orburuak ordezkatu 24 oliba beltzeko (gatz edo oliozaintzarekin), erdian eta erdian xerratan. (Edo gehitu oliba ilarrak gain).
- Gehitu 1/2 Kopako (4 ontza / 115 gramo) krema gazta edo gazta fresko eta fresko bat beste barazki batzuekin batera pasta pasta egosia txikitu eta pasta batera nahastu aurretik. (Nahi izanez gero, gero barazki eta krema gazta prestatu ditzakezu, eskuko egosketa-irabiagailua, irabiagailua edo elikagai-prozesatzailea erabiliz, krema saltsa egiteko).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 659 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 133 mg |
| karbohidratoak | 111 g |
| Fiber dietetikoa | 17 g |
| Protein | 23 g |