Etxeko Sandwich Buns barbakoa egiteko

Legamia leun eta gozo hauek ezin hobeak dira txerriki, oilasko edo birrindutako behi-ogitartekoentzat, eta baita hanburgesentzako buns bikaina ere.

Kaiser roll zigilua erabili nuen inpresioa intsolatzeko. Seilua ez baduzu, oratu pilotak apur bat zuritu zure eskuak gozogintza aurretik.

Zer behar duzu?

• 3 koilarakada berehalako legamia
• 1 Kopako ura, giro-tenperatura
• 1 Kopako esnea, giro-tenperatura
• 5 edalontzi
• helburu guztietarako irina (22 1/2 ounces)
• 1 1/4 koilarakada gatza
• 1 1/2 koilarakada azukre granularra
• 2 koilarakada gurina urtu
• F edo arrautza garbitu :
• 1 arrautza handi
• 1 koilarakada urarekin

Nola egin

1. Nahasketa ontzi batean edo stand nahastailea katilu batean, konbinatu legamia eta 1 Kopako ur. Utzi ezazu nahasketa 5 minutu legamia hidratatzeko.
2. Esnea, irina, gatza, azukrea eta gurina urtu nahasketa nahasketa gehitu. Nahastu orea osatu arte. Azukrea sueztitu floured eskuz ogia edo stand nahastailea lotzeko leuna eta elastikoa arte, 10 minutu inguru. Gehitu irina gehiago kantitate txikietan, orea eskuekin, ontziarekin edo gainazaleekin itsasteko.

1. Koipe handi bat olioarekin edo gurinarekin.
2. Pasatu orea katilukidunarekin, biratu ezazu ondo garbitzeko. Itzulbiratu plastikozko estalkiarekin eta utzi orea 1 ordu inguru edo handitu arte.
3. 1 lineako pergamino paperarekin gozogintza orriak handi edo 2 xafla txikiak.
4. Jarri orea gainazal floured batean eta zenbait aldiz tolestu. Utzi gainerako 5 minutu.
5. Moztu 3 ontza (gutxi gorabehera) zatiak (38 eta 40 oz. Bitarte), gutxienez 12 zati beharko lituzkete.
6. Forma bolak estutu eta zertxobait apaldu zure eskuko palmondoarekin. Jarri pergamino lerrokatutako gozogintza (k).
7. Kaiser roll zigilua baduzu, zigilatu estuak sendo baina ez haiek moztu. Aktibatu zigilatutako erroiluak, beraz, inpresioa behealdean dago.
8. Azukrerik gabeko sukaldeko eskuoihal batekin estali eta 45 minutuko zirrikitutik doan leku batera igo.
9. Zartaginak zertxobait arin frijitu. Oso poliki-poliki pitzadurak baino gehiago, beraz, inpresioa (zigilua erabiltzen baduzu) orain goialdean dago.
10. 400 F-ko labea berotu
11. Konbinatu arrautza osoa ur koilarakada batekin; blokeatu nahastu.
12. Arraina brotxa arrautza garbitu bun bakoitzean. Salsa haziak edo sesamo haziak txigortuak bota, nahi izanez gero.
13. 16 eta 20 minutu bitarteko labean, zartaginak urre kolorekoak dira. Erroiluek 195 F-ren inguruan egongo dira.

Ere gustatu zaizu

Brioche Buns

New Orleans frantses ogia eta delikatua

Pumpernickel Ogia Errezeta

Soft Onion Sandwich Rolls

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	280
Fat guztira	11 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	82 mg
Sodio	1.030 mg
karbohidratoak	36 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	8 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)