Tradizionalki, Thai koko zopa, edo tom kha, espeziak asko egiten ditu, hala nola galangal eta lemongrass, eta baita oilaskoarekin ere. Begetarianoak koko barazki zopa errezeta erraza da, cilantro freskoa, karea eta kaiena egiten ditu, ohiko osagai batzuekin Thai zaporeak bikoizteko.
Coconut zopa Thailandiako historia luzea da. Thai koko zopa errezeta gaur egun normalean prestatu zen, lehen aldiz, 1890eko Thai sukaldaritza liburuan sartu zen, eta gaur egun nagusi den errezeta da. Eta normalean oilaskoarekin egiten den bitartean, barazkijaleek ez dute galdu Thai tradizioaren bertsio zaporetsu hau eginez.
Zer behar duzu?
- 1 tipula (diced)
- 2 kanpai piperrak (gorria, diced)
- 3 baratxuri ale, (xehatuta)
- 1 azenarioa (xerratan)
- Aukerakoa: 1 txitxirioak
- 4 koilarakada oliba olioa
- 1/2 TSP cumin
- 1/2 koilaratxo koilaratxo
- 1/4 koilaratxo kaiena
- 2 1/2 tomate tomateak (diced)
- 1 Kopako koko esnea
- 1 Kopako kakahuete-gurina
- 1/2 Kopako barazki salda
- 3 limo (zukua estutu berria)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako albahaka (edo cilantro freskoa txikituta)
Nola egin
- Salteatu tipula, piperrak eta baratxuri oliba oliozko olio handi batean tipula bigunak arte, 3 eta 5 minutu inguru.
- Gehitu gainerako osagaiak, albahaka izan ezik, eta simmer egin. Onartu bero baxuko egosi ordubetez.
- Zopa erdia irabiagailuan eta purea eraman arte leuna izan arte eta gero potterrera itzultzeko.
- Gehitu albahaka edo cilantro eta gozatu zure koko zopa!
Oharrak
- Errezeta hau begetarianoa eta veganoa da, beraz 100 ehuneko arrautza-free, esne-free eta kolesterol baxua da. Saltxitxa batzuk gehitu nahi ditut tofu koko zopa egiteko, proteina gehigarri bat emateko.
Thai janaria oso begetarianoa eta vegan-friendly daiteke. Ideia gehiago bilatzen ari bazara sukaldean, saiatu beste errezeta begetariano eta vegan tailandiarrek:
- Thai-Inspired Carrot Dish
- Thai Peanut Sauce
- Raw Pad Thai entsalada errezeta
- Koko eta Tofu Curry Errezeta
Iturriak:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, azaroaren 27a). Antzinako Tom Kha Bpet errezeta. Errezeta tradizionalak, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 935 |
| Fat guztira | 64 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 26 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 605 mg |
| karbohidratoak | 76 g |
| Fiber dietetikoa | 18 g |
| Protein | 30 g |