Arepas, Venezuela eta Kolonbiako elikagaien oinarrizko elikagaiak, artoaren irina prezatu berezi batez egindako corncakes dira. Cornmeal / irina hau latinezko elikagaien dendetan aurki dezakezu, masarepa etiketatuta edo "masa instantan".
Arepas kristalezkoak dira kanpoaldean, kuxin garbia eta krematsua duena. Tortillak edo tamales baino arto-zapore leunagoak dituzte eta zure platerean jatekoak dira haragi egosiak, babarrunak edo aji salsa jezten .
Arepas gurin edo krema gaztaz beteak daude gosaltzeko edo bazkaltzeko edozein laguntzarekin.
Kolonbiako arepasek Venezuelako barietatea baino meheagoa izan ohi dute. Venezuelako arepasek sarritan haragi eta gaztarekin beteak daude, ogitartekoak egiteko, hala nola pepiada erregina ospetsua . Arepas ere parrillan edo sakon frijitu daitezke eta, batzuetan, beste ale batzuekin prestatzen dira, adibidez, arto freskoa , hominy edo quinoa .
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo gatza
- 2 1/2 cups masarepa cornmeal
- 2 3/4 eta 3 1/2 edalontzi ur beroa
- 2 koilarakada gurina urtu
- 1/2 koilarakada gurina edo landare olioa
Nola egin
- Gatza irabiatu masarepa arto-haragian.
- Pour 2 3/4 koilarakada ur gazia irina zehar eta nahastu ondo egurrezko koilara batekin.
- Gurina urtu batean nahastea. Estali orea itzulbiratu plastikoarekin eta utzi gainerako 15 minutu.
- Arepas lodiagoak nahi badituzu, bereiz ezazu orea 12 piezetan.
- Forma bakoitzean baloi leuna sartu. Gehitu ura gehiago behar izanez gero - orea nahikoa heze izan behar da, arepasak forma ditzakezu orea ertzetan zehar pitzadura ugari eginez.
- Jarri biribildu bakoitzeko 2 xaflak edo ziplo-poltsa bakoitzeko 2 bola bakoitzeko eta astiro berotu botila baten azpian. Arepas 3 hazbeteko diametroa izan behar da eta ia hazbeteko lodiera. (Arepas meheagoak, zatitu orea 18 zatitan banatu eta forma pilotak sartu. Planoan 3 1/2 hazbeteko diametroa eta 1/4 hazbeteko lodiera izan behar dute).
- Erabili hatzak ertzetan zehar edozein pitzadura leuntzeko.
- Jarri esparru itxurako plastikozko itzulbiratuarekin egindako cookie-orri batean.
- Bero baxuko burdinurtuzko zartagin bat berotu. Jarri 1/2 koilarakada gurina edo landare olioa zartaginean.
- Jarri hainbat arepas panan, gela utzi eta horiek aktibatzeko.
- Cookean arepas 5 alde bakoitzean. Azalera lehorra izan behar da eta lurrazal bat osatuko du. Apur bat marroi egingo dute, baina ez utzi gehiegi marroi horiek. Ingeles muffin itxura dute. Dira azkarregi browning bada, beroa jaistea. Gehitu gurina edo olioa ondorengo saskiak behar bezala.
- The arepas meheagoak lurrazal polit bat sortu dute, baina oraindik ere bigunak dira barruan.
- Arepasako Venezuelako estiloa, labean, sukaldatzen dute. Ondoren lurrazal bat sortu dute eta apur bat marroi dira, jarri cookie-orri batean eta beroa 8 eta 10 minutu artean 350 F.
- Arepas meheak eta lodiak bana ditzakete.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1268 |
| Fat guztira | 38 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 61 mg |
| Sodio | 66 mg |
| karbohidratoak | 212 g |
| Fiber dietetikoa | 15 g |
| Protein | 21 g |