Aji Picante Salsa: Colombiano Hot Pepper Salsa Errezeta

Hego Amerikako sukaldaritzan, aji izeneko piperminekin eta piperrez egindako salsa freskoaren izena da. Kolako errezeta Aji picante salsa bezala ezagutzen da eta habanero piper bakar bat dago, beraz, nahiko urtsua da.

Piperretik haratago, salsa dardaratzaile honetako osagai nagusiak tomateak, tipula berdeak eta cilantro dira. Hogao izeneko salsa koloreko klasiko antzeko zapore antzekoa du , baina tomateak, tipulak eta piperrak hogaoan gordinik baino gehiago egosi ohi dira. Salsa honek ozpina ere badu, piper beroarekin osatutako tang ederra ematen duena.

Zer behar duzu?

• 1 habanero piper (landatu eta xehatuta)
• 1/4 kopa ur
• 1/4 Kopako ozpina
• 1 karea (zukua)
• 1-2 koilarakada gatza
• 1-2 koilarakada azukre
• 3 tomateak (landatu eta txikituta)
• 1/3 Kopako cilantro (xehatuta)
• 6 tipula berdeak (zati zuriak eta berdeak, txikituta)
• 1 erdi tipula (fin txikituta)
• 1/4 Kopako oliba olioa
• Piper beltza (zaporea)

Nola egin

1. Jarri piperrak elikagai-prozesadorearen edo irabiagailuan ura, ozpina, limoi-zukua , gatza eta azukrea. Prozesatu leuna arte.
2. Ontzi handi batean, konbinatu tomate txikitua, tipula txikitua, tipula berdea eta cilantro. Zuritu piperrarekin eta oliba olioarekin , nahastu ondo.
3. Gazi eta gozatu gatza, azukrea edo piper beltza, behar bezala.
4. Sartu saltsa hozkailuan estalitako edukiontzi batean zerbitzatzeko prest egon arte.

Gozatu Zure Aji Salsa

Aji salsa beroa ( picante ) izan daiteke edo aukeratzen duzun moduan. Beroa egokitzeko modurik errazena piper ezberdin bat hautatzea da. Esate baterako, jalapeño batek Habanero baino salsa apur bat gehiago sortuko du.

Bukatutako salsa haragia plantxan osagarri goxoa da eta saltsan erabili ohi duzun plater espezifikoa erabil daiteke. Arrautza frijituak eta Hego Amerikako arto-pastelak saltsan dibertsio handia egiten dute .

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	188
Fat guztira	14 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	10 g
kolesterola	0 mg
Sodio	1.181 mg
karbohidratoak	15 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	2 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)