Quinoa mendeetan Andeetan lantzen den ale bakarra da. Quinoa oso nutritiboa eta proteina handia da eta prekolonialaren inkanaren dieta funtsezkoa izan da. (Irakurri gehiago hemen quinoa-ren gaur egungo joera globalari buruz).
Quinoa urarekin egosi daiteke pilaf fluffy bat egiteko. Gainera, irina (glutenik gabeko) tratatu den quinoa ere erosi ahal izango duzu edo irina (glutenik gabeko) sartu edo oatmeal-malutak sartu. Bagel errezeta honek bi aleak eta malutak deitzen ditu, baita ohiko arraina ere.
Hornitu kakahuete gurinarekin kapsulatutako super proteina kargatutako gosari horiei.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako quinoa gordinak
- 1 kopa
- Quinoa malutak plus 2 koilarakada (prozesatutako oloa bezalako testura duen prozesatutako quinoa)
- 7-8 cups ogia irina
- 2 1/2 koilaratxo lehor lehorra aktiboa
- 2 1/4 cups ur
- 1 koilarakada gatza
- 3 koilarakada eztia
- 2 koilarakada azukre
- 1 koilarakada landareen laburtzea
- 1 koilarakada soda gozogintza
- Gatz lodia
Nola egin
- Zabaldutako nahasketarako ontzi batean, gehitu 4 cups irina, legamia koilaratxo bat eta 2 1/4 cups water. Bete orea katearekin abiadura txikian eta ondo nahastu arte. Estali ezazu eta nahastu gainerako gauean giro-tenperaturan.
- Gehitu quinoa aleak 2 cups ur eta gatz pixka bat. Jarri simaurra, azala eta quinoa sukaldaritza, zertxobait zeharrargi eta ura xurgatu arte, 15 minutuz. Ezarri beldurtu.
Gehitu eztia, azukrea eta gatza ontziarekin irina / legamia nahasketa eta irabiatu pixka bat irabiagailuarekin. Gehitu 1 koilaratxo irina, gainerako legamia, 1 quinoa tarta koilarakada eta landareen laburtzea. Gehitu egosi quinoa (1/4 koilarakada erreserbatu dadin). 5 minutu inguru jarraitzeko, irina gainerako 1/2 kopa gehituz aldi berean, orea eta orea gogorra izan arte.
- Jarri orea olio-ontzi batean eta utzi leku epel batean, estalita, 1 ½ ordu inguru, edo bikoiztu arte. (Gainerako gauetan ere hoztean ere igotzen da).
- Pasatu orea eta ebaki 12 pieza berdinetan. Bota ezazu pieza bakoitza bola bat arte eta utzi gainerako 5 minututara. Bola bakoitza laukizuzenera berdindu, erdiraino alde luzeetara tolestu eta hodi batean sartu. Errepikatu gainerako piezekin. Utzi gainerako 5 minutu gainerakoa.
- Erabili zure esku palmondoak oratu hodi bakoitza hodi luzeagoan jartzeko, 12 hazbeteko luzera arte. Utzi atseden berriro.
- Ekarri hodi bakoitzaren amaieran, zertxobait gainjarrita. Jarri zure eskua poltsa erdian eta poliki poliki kontrastatu atzeko aldean, nahiz eta atera eta zigilatu bukatzen da.
- Bete zopa handi bat urarekin, eta gehitu 1 koilarakada soda gozogintza. Ekarri ura irakiten. Preheat 450 gradu labean. Ontzi txiki batean, ia bi quinoa koilarakada birrindua eta gatz lodia duten gatz osasungarria erreserbatuta dago.
- Behin ura irakiten duenean, gehitu laketan ura kazola batean, 30 segundotan hazten diren alde bakoitzean. Kendu koilarakada koilara bat eta jarri platera eskuoihal bat drainatzeko. Oliba-olioen gatza eta gatza nahasketak nahastu. Zartagin xehatu xehatuarekin eta jarri zartagin egosiak xafla gainean. Errepikatu gainerako ogiekin.
- Jarri bagels labean sartu eta gero tenperatura 400 graduetara pasatzeko. Bake urrezko marroia arte, 20-25 minutu inguru.
- Gailetak egun batez mantenduko dira, eta izozkailuan gorde beharko da, paperean bilduta.