Txilen saltsa oso ezaguna da Txilen, seguruenik oso gauza errazak egiten eta ondo egiten dituelako. Entsalada antzeko itxura eta prestaketa Peruko entsalada salsa Criolla da , txileko bertsioa tomateak izan ezik. Salsa Criolla bezala, tipula xehatu behar da "la pluma" estiloa (lumak bezala) eta ur pixka batean bustita pixka bat zapore indartsua leuntzeko eta gozatzeko.
Zerbitzatu saltsa chilena haragi plantxan, empanadas edo milanesarekin batera arrozarekin. Azenario dardarrak entsalada honi gain atsegina egiten dio.
Zer behar duzu?
- 1 tomate handia
- 1 tipula handi
- 1-2 limo zukua (zaporea)
- 3-4 koilarakada koilarakada txikitutako cilantro hostoekin
- 2 koilarakada oliba olioa
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Tipula zuritu eta xerra erdian. Jarri erdiko ebaki ertzean behera, eta xukatu xerra gurutzean erdi ilargi xerra finetan. Jarri tipula xerra ur gazia katilu batean eta utzi beratzen 20 minutu inguru. Xukatu tipulak colander batean eta garbitu ur freskoan. Pat lorez egindako eskuoihalez egina.
- Txuleta tomateak eta ontzi batean jarri. Gehitu karea eta oliba olioa . Gehitu tipula eta ondo zoztu. Ongizatearen zaporea, karamelu zukua gehituz gero nahi izanez gero eta gatza eta piperbeltza dastatzeko.
- Antolatu entsalada dekoratiboki plater batean. Zitriko txikituarekin gehitu.
- Entsalada itzulbiratu plastikoarekin eta hozkailuan gorde daiteke 12 ordu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 99 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 83 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 1 g |