Zekalea errezeta croutons zetaz betetako ogia erabiltzeko modu bikaina da. Ogia kareharrizko haziak baditu, hobeto.
Lehenik eta behin gozogintza salteatzeko bi urratsetan, 20 minutu inguru behar dira entsaladak edo garagardo zopa zopa , zatiketa zopa , zatiketa zopa , patata-saltsa poloniar amerikarra, beste batzuk.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 koilarakada kalitatezko oliba olioa baina birjina estra ez da beharrezkoa
- 1 xukatu (baina ez txikituta) baratxuri ale
- 3 (1 hazbeteko lodiera) xerratan zekale ogia, kubo moztu
Nola egin
- 350 graduko labea. Zartagin handi batean, bero ertaineko baratxuriarekin olio beroarekin. Gehitu ogia kubo eta saltxitxa, maiz inflexioz, ogi ondo marroi eginda, 3 minutu inguru arte.
- Baratxuriak baztertu eta ogi-kubo bihurtzen zartagin eta zartagin batean zartaginean, 5 minutu inguru arte koipeak lehortu arte. Jar ezazu edukiontzi hermetiko batean hainbat astetan.
Extra-Virgin Erabili eta olio erregularra erabiltzea noiz erabili
- Oliba-olio birjina estra hau: erosi ahal izango duzu oliba-olio kalitate altuena eta, beraz, garestiena da. Oliba olio erregularra baino "oliba olioa" gehiago du eta kolore berdeagoa da. Kearen beheko puntua sukaldaritzarako egokia ez denez, azkarrago erreko du. Olio preziatua hau hobeto erabiltzen da entsaladen janzteko moduan, ogia, igeltsua eta bestelako plater hotzetarako.
- Oliba Olio erregularra : EVOO lehen lehengusina urre kolorekoa da, oliba olio gutxiago du eta sukaldaritza, gozogintza edo errea hobeto egokitzen da errezeta honetan , aparteko birjina bezala.
Oliba-olio bat beste baten ordezko daiteke?
Kafe puntuak kontuan hartu gabe, baina zergatik olio birjina estra goxoa eta bitxia alferrik galdu nahi baduzu, zeinen zaporea azken finean labean egongo da edo egosi egingo da? Erabili oliba olio erregular horietan.
Bai, oliba olioarekin hoz dezakezu
Oliba olioarekin gozogintza ez da hain bitxia, soinuak baitira, eta olio horren propietate bihotz osasuntsuak direla eta. Hona hemen errezeta batzuk oliba olio erregularra erabiliz:
- Esne-free oliba oliba olioa Bundt tarta Errezeta : Hemen gurina oliba olio erregularra ordeztu eta limoi eta jengibre eta intxaur muskulu iradokizun batekin distira.
- Oliba Olioa eta Itsas Saltsa Crackers Errezeta : etxeko crackers hauek ez dute inolako osagai misteriotsu edo osasungarri kontserbatzaile, itsasoko gatza, oliba olioa, irina, hauts gozogintza eta ura. Gehitu belar freskoak edo lehorrak nahi izanez gero.