Zenbat tomate freskoa berdin daitezke?
Guztiok izan gara-errezeta bat egiten hasten zara eta tomate libra bat eskatzen du. Ez duzu elikagai-eskalarik jartzen, beraz, nola erabili behar dituzun tomateak jakiteko? Edo, agian, errezeta kontserbak tomateak deitzen ditu, baina freskoa besterik ez duzu - zer da zehazki 28 ontza baliokidea?
Zorionez, tomateak zenbatekoak pisu bihurtzeko edota kontserbak freskoak egiteko metodoak daude. Tomate osoen baliokideak pisua, tomate tomate osoa eta tomate eta edalontzi osoa kontserbatzen diren txostenek erraz eta erraz egingo dituzte bihurketa horiek.
Baina hori lortzeko lehenbailehen, tomate onenak aukeratzeko modukoak dira.
Top-Notch Tomatoes hautatzea
Gaur egun , tomate-mota asko daude supermerkatuan, gerezietan, mahatsetan, hurrenez hurren, hektarea, mahastietan, Campari, Kumato, beefsteak eta Erroman. Baina kontuan hartu behar ez dituzun barietateak, garrantzitsua da kalitate onekoa lortzen duzula ziurtatzea. Hiru modu daude: tomatea merezi duen ala ez jakiteko: itxura, sentipena eta usaina.
Lehenik eta behin, kolore gorria sakon eta distiratsua duten tomateak bilatu nahi dituzu. "Mahats-helduak" direnek zure onena izan dezakete, tomate gehienak oraindik berdeak biltzen direnean eta garraioan heltzeko uzten direnetik, fruitu zurbil eta aromatizatu baten fruitu bihurtzen baita. Era berean, egiaztatu lekuak beltzez (esate baterako, lekuak beltzez) ezer ez litekeela iruditzen, baina barrualdea usteltzen ari dela esan daiteke.
Ondoren, tomatea eduki ezazu eskuan astun sentitzen duzula.
Tomateak pisu apur bat esan nahi du barrutik heldu eta atsegina eta mamitsua dela. Ondoren, apur bat estutu ezazu. Zenbat eman dago? Erresistitu egin nahi duzu baina ez duzu rock gogor sentitzen. Jakina, ez zenuke nahi ere izan mostak.
Azkeneko urratsa da whiff bat hartzeko. Ez baduzu ezer usaintzen, orduan ziurrenik ez duzu ezer dastatuko.
Tomateak lodi eta usain gozoa du, zertxobait indartsua izan dadin.
Jakina, tomateak plastikozko itzulbiratuetan edo edukiontzietan ukitzea eta usaintzea ezinezkoa izango balitz. Ahal baduzu, aurrez paketatuta dauden tomateak saihestea saihesten duzu, baina zure aukera bakarra bada, egin dezakezu onena.
Tomatearen pisu baliokideak
Diagrama honek tomate ezberdinen kantitateak pisu-perfektua bihurtzen du errezetak kiloak zehazten dituenean, baina ez dakizu pisua.
| 1 tomate handia | 1 libra baino gutxiago |
| 3 tomate ertaineko mundua | 1 libera |
| 8 aran tomate txikiak | 1 libera |
| 15 eta 20 gerezi tomateak | 1 libera |
Pisua kopetara bihurtzea
Tomateak supermerkatuko denden eskala erabiltzen baduzu, pisua bakarrik izango duzu lan egiteko, baina zure errezeta tomate txikien kopa deitzen zaio. Grafiko honek baliozkoak konturatzen lagunduko dizu.
| 1 libera | 1 1/2 cups tomate txikitua |
| 1 libera | 3 cups pureed |
| 2 1/2 kilo | 3 cups txikitu eta xukatu |
| 2 cups txikituta | 1 libera |
| 2 1/2 kilo | 2 1/2 cups landatu, txikituta eta egosi |
Kontserbak Tomatearen baliokideak
Beharbada azkeneko erabakia hartu duzu tomate kontserbak deitzen dituen plater jakin bat egiteko, eta tomate freskoa bakarrik egongo da Jakitegian. Edo errezeta tomate-kopa deitzen zaio eta kontserbak erabiliko dituzu.
Ez kezkatu, taula hau guztia ordenatuko du.
| 1 Kopako tomate kontserbak | 1 1/2 cups tomate freskoa, txikitua eta egosia |
| 1 (16 ontz) daiteke | 2 cups undrained, 1 xukatu xukatu |
| 1 (28 ontz) egin daiteke | 3 cups undrained, 2 1/2 cups xukatu |
| 1 (35 oz) egin daiteke | 4 cups undrained, 2 1/2 to 3 cups xukatu |
| 1 (14,5 ontz) egin daiteke | 5 eta 6 tomate txikiak edo 1 libra inguru |
Beste baliokidetzak
Anoa edota tomate saltsa ordezkatzeko galdera den ala ez adierazten du, bihurketa horiek sukaldean lagunduko dizute.
| 1/2 libera edo 1 tomate | 1 zerbitzurako |
| 1 Kopako birrindua tomate freskoa xehatuta | 1/2 Kopako tomate saltsa 1/2 Kopako ura |
| 1/2 tomate-pasta eta 1/2 Kopako ura | 1 Kopako tomate saltsa |