Espainiako Gabonetako gozokiak merezi egitea
Espainiak sukaldaritza gurutze bat da, mendeetan zehar kultura ezberdinek bat egiten duten sukaldaritza. Gabonetako aberastasun nahasketa aberatsa da. Askoz ere barietate asko dastatu nahi duzu! Gozokiak almendra, eztia, azukrea eta frutaz egindako postre tradizionalak dira. Gabonetako postre ezagunenetako lau, ia etxe guztietan aurki daitezke turroiak , polvorones , mazapanak eta mantekatuak .
Ikasi horietako bat edo denak prestatzeko eta "Felíz Navidad!"
Torró - Turrón español
Torroja arabiera oso zaharra eta tradizionala da (jatorri arabiarra) eta gozoa izan da mendeetan zehar. Espainiar erregeak behin eta berriz ohartarazi zien bere arduradunei hain baliotsua zela jotzen.
Informazio gehiago nahi izanez gero, Espainiako gozoki dekoratuarengatik gustatzen zaizun turrón eta non erosi.
Polvorones - Shortbread espainiarra
Polvorones tradizionalak edo Almendrazko cookieak cookie aberatsak dira. Oso tradizionalak dira Gabonetako gozokiak, zeinen errezetak mendeetan zehar aldatu ez diren, nahasgailu modernoaren erabilera izan ezik. Cookie hauek oso ahulak eta bigunak dira eta irina, gantzaz edo landare-laburtuz, azukre hautsez eta kanela eginez. Orea hoztu egiten da, ondoren bota ezazu, moztu eta labean.
Txipiroiak ez diren bertsio xumeak lortzeko, saiatu Polvorones errezeta hau.
Mazapan - Marrazki almendra Itsatsi cookieak
Veneziakoak eta Orientuak Toledoko erreklamazioek diotenez, mazapan edo mazapan asmatu zuten arren, oro har, mairuek almendra gozoa eta eztiaren nahasketa ekarri zituzten Iberiar penintsulara VIII. Mendean inbaditu zutenean.
Uste dute mautha-ban edo mahsaban deitu ziotela . Veneziako bestelako istorioak daude oraindik ere, eta San Clemente-ko soldaduei buruzkoa, 1212. urtean, Navas de Tolosan zauritutako soldaduak elikatzen zituzten, almendra-ogi mota bat. Dena den, erabat delikatua da!
Gaur egun, mazapanaren barietate gourmetek azukrea eta almendra besterik ez dituzte izaten, nahiz eta barietate merkeenak arroza eta patata-almidoia eduki.
Mazapanek zifra txikiak, azukreak edo pinaziak, eta aberatsa eta osasungarria dauka.
Toledoko mazapan ekoizle ospetsuena da, almendra gozoak gutxienez 50% gantz eduki behar dituena. Almendra azukre-ratioak gutxienez 1: 1 izan behar du eta almendrak gutxienez azken produktuaren pisuaren% 50 izan behar du.
Mantekatuak - Zilarrezko Cookie Tradizionalak
Gantzaren hitza Espainiakoa manteca da , beraz, errezeta tradizionalak asko eskatzen du! Cookie txiki eta txikiak hauek dira zapore desberdinetan eta kolore biziko bilgarrietan bilduta daude. Aurreko aipamenekin batera, mantekatuak Gabonak dira Espainian.
Cookie horiek tradizioz almendra edo anis zaporea badute ere, Mantxako zenbait tokitan, ardo kopa bat edo limoi edo laranja azala gehitzen zaizkio. Cookieen ospea ez da Espainia mugatzen. Espainiako damaek errezetak mantentzen zituzten latinoamerikarrarekin batera mantentzen zituztenak, beraz, oso ezagunak dira herrialde guztietan eta batez ere Argentinan.
Truchas - Kanarietako Kantauriko Gaixotasunak
Kanariar Uharteak mendebaldeko kostaldeko Afrikako mendebaldean dago eta benetako sukalde-bidegurutze bat bihurtu da.
Historikoki, uharteak Ameriketan itzuli ziren ontzietan espainiarren lehenengo geldialdia izan zen, eta horregatik Amerikako elikagaiak handitzen hasi ziren eta Amerikarrek dietak sartu zituzten (patatak, babarrunak eta tomateak). Ohiko Gabonetako tratamenduak "truchas" izenekoak dira patata gozoa eta lurrean almendra beteak dituztenak. Hauek ederra eta ez da zaila.