Errezeta hau oso ezaguna da Gaztela eta Leonen . Txerriki kuboak gaueko marinatuak dira piperraren, baratxuriaren eta ardo zuriaren pikantearekin. Ondoren, txerriki azkar frijitzen da eta ogiarekin eta patata frijituekin zerbitzatzen da.
Espainiako errezeta oso erraza da "tapa" gisa egin daitekeena, lau lagunentzako talde bat edo ikastaro nagusia emateko. Zure gustura egokitzeko egokitutako plater ezberdina da, txerriki jan ez baduzu, behi berriz ordezkatzeko aukera izango duzu.
Zer behar duzu?
- 2 kg txerri gordin (1 hazbeteko 1 hazbetean moztu)
- 1 tbsp. pikantea beroa
- 2 tbsp. pikantea gozoa
- 3 baratxuri ale (diced oso txikia edo baratxuri press bat jarri)
- 1 Kopako ardo zuria
- Oreganoaren pixka bat
- Gatza pixka bat
- 1 Loaf frantseseko ogia eta / edo patata frijituak
Nola egin
- Jarri txerri kubo nahasketa ontzi handi batean. Paprika beroa, piperrautsa, oreganoa eta baratxuria bota. Koilara edo eskuak nahastu.
- Gehitu ardo zuria eta ondo nahastu. Estalki estalkia edo estalkia plastikoarekin estali. Jarri hozkailuan gutxienez 24 orduz.
- Haragiak marinatu ondoren, jarri 2-3 koilarakada oliba olio frijitu handi batean eta bero ertaineko beroarekin. Kendu hozkailutik haragi eta zartaginean frijitu. Gatza dastatzeko.
BBQ metodoa: barbakoa prestatzeko, pintxoak pintxoak eta parrillan irristatu behar dituzu, kontuz ibili ez gehiegi.
Gosari landa ogia edo ogitartekoa edo patata frijituak zerbitzatu .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 456 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 131 mg |
| Sodio | 195 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 44 g |