Vegan artzain pastela konfitatzea

Berde ilarrak, saltsa eta artoekin egindakoak, vegan artzainen tarta hau, begetariano, vegan eta omnivore dietak bezain ugaria den otordu nagusia da.

Adituen ustez, artzainaren tarta Ingalaterra iparraldean eta Eskoian 1700. urte amaieran sortu zen patatak Erresuma Batuan sartu zirenean. Izena ez zen izen ofiziala eman 1870. urtera arte, eta britainiar elikagai eta mundu osoko rrizko bat izan zen. Artzainaren tarta arkume edo muttonarekin egiten da normalean, eta "cottage pie" gisa aipatzen da beste haragi batekin edo, kasu honetan, haragi ordezko batekin egiten dena. Artzainen txokolatea gaur egun ezagutzen dugun erosotasunerako elikagai gisa aurkeztu aurretik, antzara antzekoa izan zen Eskozian, patataren ordez lurrazal pastikoa erabiliz.

Zure erosotasuna elikatzeko prest? Saiatu hau vegan pastor simple tarta errezeta testura landare proteina (TVP) erabiltzen testura haragi eta betetzeko.

Zer behar duzu?

• 4 patatak, txikituta
• 2 koilarakada
• margarina
• 1/4 Kopako soja-esnea
• gatza eta piperra dastatzeko
• 1 tipula, diced
• 1 koilarakada landare olioa
• 1 1/2 cups beheko behi ordezko edo rehydrated begetarianoak
• TVP (ikus sukaldariaren oharrak azpitik)
• 1 1/4 cups begetarianoa saltsa
• 1/2 Kopako ilarrak
• 1/2 Kopako artoa
• 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
• kaiubi piperrarekin

Nola egin

1. 350 F. sukalde beroa
2. Patata frijitu edo mikrouhin biguna izan arte. Desizoztu eta margarina eta soja esnearekin nahastu. Gehitu gatz pixka bat eta piperra, dastatzeko.
3. Sautatu tipula pixka bat minutu, samurrak arte, landare-olioan.
4. Ontzi nahasketa handi batean, konbinatu tipula, behi ordezko edo rehydrated TVP, begetarianoa saltsa, ilarrak, artoa, baratxuri hautsa, eta Cayenne. Pote bat zartagin batean edo gozogintza plater batean.
5. Zabaldu maskara patatak veggie nahasketa baino gehiago.

1. Bake 30 eta 40 minutu berotzen arte.

Gozatu artzain begetal hau gauean erosotasun erraz eta zaporetsua jan dezazun.

* Cooken oharrak:

• Landare-proteina osasungarria soja-tik egiten da eta haragi ordezko begetariano gisa erabil daiteke indioilar edo beheko behi deitzen dituen edozein errezeta.
• TVPa rehidratatzeko, konbinatu TVP lehorra ur irakinetan berdin neurtzeko eta berritu arte. Metodo bakarrarekin oso ondo funtzionatzen du, baina ur gehiago gehitu beharra daukazu.

_Iturriak:

_{Curtis, M. (2015). Nola landutako landare-proteina prestatu. 2016ko azaroak 27, aurkitutakoa http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs}

_{TVP® (Landare proteinen testura). (nd). 2016ko azaroaren 27ko berreskuratu, http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html helbidean.}

_{Non sortu zen artzainaren tarta? 2016ko azaroak 27, ekainaren 30etik aurrera, janarietatik, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#}

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	568
Fat guztira	14 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	6 g
kolesterola	12 mg
Sodio	2.334 mg
karbohidratoak	99 g
Fiber dietetikoa	11 g
Protein	16 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)