Ondoren, udaberriko erroiluak (entsalada-erroiluak) izeneko zaindari freskoak, ilarrak, radishes eta baratxuriak, baita kimuak eta letxuga leunak, "udaberrian" izenekoak nabarmentzen dira. Gehitu alkatxofak, oilasko errea birrindu edo ganberan arrautzen xerrak, proteina eta hefiltxo batean nahastu nahi badituzu, edo utzi bere veggie-egoera guztietan.
Erroilu horien arrakasta pixka bat nahiko denbora laburrean mozteko denbora hartu beharra dago. Ez dago ezer magikorik, labana zorrotz eta eskuzabal batek trikimailu bat egingo du!
Zer behar duzu?
- 4 zurtoinak zainzuriak
- 2 eskukada ilarrak
- 1 erramu sorta
- 2 azenario slim
- 2 zurtoinak baratxuri berdea (edo 3 tipula berdeak)
- 1 sorta menda
- 4 onun ilar-kimu (edo zer gustatzen zaizu!)
- 2 cups arugula hostoak
- Aukerakoa: 8 onun labean tofu (edo 1 Kopako oilasko birrindua edo 1/2 libra pochhed ganbak moztu erdia luzera)
- 8 arroz paper handi bilgarriak
- 4 koilarakada saltsa dipping (beheko aukerak)
Nola egin
Osagai guztiak prestatzen dituzunean, mozteko taulan edo gainazaleko gainazaleko gainazal handiagoz jar daitezen.
- Esparragoen muturretan muturrak kendu eta xukatu. Ebaki esparragoak diagonalean xerra finetan.
- Ebaki ilarrak diagonalean, gehiegi.
- Moztu erradiak, moztu xerra finetan, xerra horiek moztu matchsticks sartu.
- Azenarioak zuritu eta moztu. Moztu xerra finetan luzetara eta, ondoren, xerrak moztu matchsticks sartu.
- Baratxuri berdea edo tipula berdeak moztea, 2 hazbeteko luzera moztu eta luzera horiek slivers moztu.
- Kendu zurtoineko menda-hostoak .
- Ezarri kroketak eta arugula, eta tofu, oilaskoa edo ganba, erabiltzen baduzu.
- Bete plater rimmed edo katilu handi bat ur pixka batekin. Aldi berean lanean, arroz-paperezko bilgarri bat berotzen du, 30 segundotan eta 1 minutura arte. Igogailua ura utzi, gehiegizko ura tantaka utzi, eta lauak arautuko laneko gainazalean. Ontziaren erdialdean osagai bakoitzeko 1/8 aurrez prestatu ahalko duzu ahalik eta erregistro gehienetan.
- Burrito bat biltzeko eta tolestea: osagaiaren ertz luze baten gainean erlauntza bat erretzea, osagaietan ahalik eta gehien biltzekoa; tolestu ertzetan; Gauza osoa zilindro luze batean bota.
- Ezarri eta gainerako osagai eta osagaiekin errepikatu.
Cover eta chill, behar izanez gero, baina horiek hobeto zerbitzatzen dira hemendik. Aukeratzeko arrautza saltsarekin zerbitzatu: bi aukera gogoko daude behean, baina sormenezkoa izan daiteke.
Pikantea Peanut Butter Sauce : 2 koilarakada koilarakada landare edo canola olioa kazola medium ertain-handiko bero baino gehiago. Gehitu 2 tipula berde xehatuta, 1 baratxuri ale txikitua, 1 koilarakada birrindua eta jengibrea, eta 1/4 eta 1/2 koilaratxo txile gorria. Egosi, irabiatuz, tipula bigundu arte. Gehitu 1 Kopako ura, 3/4 Kopako kakahuete-gurina, 1/4 Kopako soja-saltsa eta 1/4 Kopako sagardo ozpina. Behera leun arte. Ekortu simmer bat, kendu beroa eta utzi tenperatura arte hozten arte.
Nuoc Cham : Erdi-ontzi batean 1 tipula xehatuta konbinatu, 1 ale gazi-koilarakada, 3 koilarakada koilarakada azukre edo azukre marroia, 1/4 kopa lima-zukua freskoa, 1/4 Kopako arrain-saltsa eta 2/3 Kopako ur epela.
Gehitu txile, limoi zukua edo arrain saltsa dastatzeko. Eseri 15 minutu lehenago zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 119 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 224 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |